Ikan Goreng Vegetariano
Eleve tus comidas sin carne con esta irresistible receta de **Vegetariano Ikan Goreng**, una versión a base de plantas del amado plato indonesio de pescado frito. Utilizando tofu extra firme marinado como ingrediente principal, esta receta ofrece una explosión de sabores umami con la mezcla perfecta de salsa de soja, pasta de tamarindo, cúrcuma y especias aromáticas como jengibre, ajo y cilantro. Cubierto con una deliciosa masa crujiente de harina de arroz y maicena, el tofu se fríe a la perfección dorada, ofreciendo un crujido satisfactorio con cada bocado. Servido con gajos de lima con un toque de frescura, este plato apto para veganos es fácil de hacer en solo 35 minutos y va de maravilla con arroz al vapor o una ensalada fresca. Perfecto para los amantes de la cocina asiática a base de plantas, ¡este plato es una obligación para entusiastas del tofu y recién llegados por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces tofu extra firme
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon pasta de tamarindo
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 3 cloves ajo picado
- 1 whole chile rojo, finamente picado
- 1 teaspoon semillas de cilantro, trituradas
- 1 cup harina de arroz
- 1 cup maicena
- 1 teaspoon sal
- 2 cups aceite de girasol para freír
- 4 wedges gajos de lima fresca, para servir
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad envolviéndolo en un paño de cocina limpio o papel absorbente y colocando un objeto pesado encima durante unos 15 minutos.
Una vez escurrido, corta el tofu en trozos tipo filete, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y 3 pulgadas de largo.
En un tazón, combina la salsa de soja, la pasta de tamarindo, el polvo de cúrcuma, jengibre rallado, ajo picado, chile picado y semillas de cilantro machacadas. Mezcla bien.
Agrega los trozos de tofu al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar durante al menos 15 minutos, o hasta una hora para más sabor.
En otro bol, combina la harina de arroz, la maicena y la sal. Esta mezcla servirá como el recubrimiento para el tofu.
Calienta el aceite vegetal en una sartén honda o wok a fuego medio-alto. Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no humeante.
Saca cada trozo de tofu de la marinada y cúbrelo generosamente con la mezcla de harina.
Coloca con cuidado las piezas de tofu empanizadas en el aceite caliente, y fríe por unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
Una vez frito, transfiera el tofu a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Sirva el Vegetarian Ikan Goreng caliente con gajos de lima fresca al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
1515 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.9 g | 164% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 937 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 72.1 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 21.0 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 311 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
