Ikan Goreng Vegano
Transforma tu cocina en un paraíso del sudeste asiático con este sabroso Vegan Ikan Goreng, una versión a base de plantas del tradicional plato indonesio de pescado frito. Hecho con tofu firme marinado en una mezcla fragante de cúrcuma, ajo, cebolla y cilantro, esta receta imita el delicado sabor del pescado mientras se mantiene completamente vegana. La magia radica en la adición de hojas de nori, que le dan a cada filete de tofu un sutil sabor a "frutos del mar" y una apariencia auténtica. Dorados a la perfección en aceite de coco, estos crujientes filetes de tofu están terminados con cilantro fresco y un toque de chile rojo en rodajas. Perfectamente acompañados con arroz al vapor o como parte de una vibrante comida vegana, este plato rápido y fácil está listo en solo 35 minutos y seguramente satisfará tus antojos de una alternativa audaz y abundante a base de plantas. ¡Ideal para aquellos que buscan recetas indonesias veganas, inspiración de "mariscos" libres de carne o simplemente una nueva forma de disfrutar el tofu!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 2 tablespoons salsa de soja
- 4 tablespoons aceite de coco (o aceite vegetal)
- 1 tablespoon jugo de lima
- 2 sheets hojas de alga nori
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 1 chile rojo en rodajas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
Instructions
Presiona el tofu envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado encima por al menos 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Una vez escurrido, corta el tofu en filetes, aproximadamente de 1.5 cm de grosor, parecidos a filetes de pescado.
En un tazón grande, mezcla la cúrcuma en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, cilantro en polvo, salsa de soja, jugo de lima, sal y pimienta para formar un adobo.
Agrega los filetes de tofu al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar por lo menos 30 minutos para que absorban los sabores. Si es posible, marina por unas horas para un sabor más intenso.
Justo antes de freír, corta las hojas de nori en tiras lo suficientemente grandes para cubrir un lado de los filetes de tofu y presiónalas suavemente sobre cada pieza, imitando la piel del pescado.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Coloque con cuidado los filetes de tofu marinado en la sartén, con el lado del nori hacia abajo, y fría durante aproximadamente 3-4 minutos en cada lado hasta que estén dorados y crujientes.
Saca el tofu de la sartén y colócalo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Adorne con hojas frescas de cilantro y chile rojo en rodajas para servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o como parte de una comida más grande con tus acompañamientos veganos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.2 g | 95% | |
| Saturated Fat | 49.1 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2460 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 26.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 49.2 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 690 mg | 53% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1285 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
