Ikan Bakar con Dieta Mediterránea
Experimenta la audaz fusión de sabores tradicionales del sudeste asiático y la saludable cocina mediterránea con esta receta de Mediterránea Diet Ikan Bakar. Un sabroso pescado entero a la parrilla, como lubina o pargo, se impregna con una marinada llena de sabor de aceite de oliva, jugo fresco de limón y lima, ajo, hierbas como romero y tomillo, y especias aromáticas como comino y pimentón. El pescado se marina a la perfección, permitiendo que los cítricos tangy y las especias terrosas penetren en cada bocado, luego se asa a la parrilla hasta que esté tierno y escamoso con un hermoso ahumado. Este plato no solo es un festín para los sentidos, sino que también se alinea perfectamente con los principios de la dieta mediterránea, ofreciendo grasas saludables para el corazón y proteína magra. Sírvelo con un acompañamiento vibrante de verduras a la parrilla para una comida completa y nutritiva que es ideal para barbacoas de verano o cenas familiares.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pescado entero (como lubina o pargo)
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole limón
- 1 whole lima
- 4 pieces dientes de ajo
- 2 sprigs romero fresco
- 3 sprigs tomillo fresco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 bunch perejil fresco
Instructions
Enjuague y seque el pescado con toallas de papel. Haga varios cortes diagonales en cada lado del pescado para permitir que los sabores se infiltren.
Exprime el limón y la lima en un tazón pequeño y reserva la ralladura de cítricos para decorar adicionalmente si se desea.
Pica finamente los dientes de ajo y trocea el perejil fresco.
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el jugo de lima, el ajo picado, el comino, el pimentón, la sal marina y la pimienta negra para crear un adobo.
Coloca el pescado en un plato hondo y vierte el adobo sobre él, asegurándote de que esté cubierto tanto por dentro como por fuera. Rellena la cavidad del pescado con ramitas de romero y tomillo.
Cubre el plato y deja marinar el pescado en el refrigerador durante al menos 30 minutos a una hora para obtener mejores resultados.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Saca el pescado del adobo, permitiendo que escurra el exceso, y ásalo a la parrilla durante unos 10-12 minutos por cada lado, o hasta que el pescado esté completamente cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras se cocina a la parrilla, cepilla ocasionalmente el pescado con la marinada reservada para darle sabor adicional.
Adorne con perejil picado y ralladura de cítricos antes de servir.
Sirva el pescado caliente con un lado de verduras a la parrilla para obtener una comida completa de la dieta mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
4359 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 207.8 g | 266% | |
| Saturated Fat | 53.9 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 1650 mg | 550% | |
| Sodium | 6500 mg | 283% | |
| Total Carbohydrate | 24.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 7.8 g | 28% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 604.8 g | 1210% | |
| Vitamin D | 150.0 mcg | 750% | |
| Calcium | 794 mg | 61% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 9834 mg | 209% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
