"Hummus Picante Paleo"
¡Eleva tus aperitivos con este audaz y cremoso Hummus Picante Paleo! Esta receta reinventa el hummus tradicional al sustituir los garbanzos por ramilletes de coliflor al vapor, creando un dip bajo en carbohidratos y libre de granos que es perfecto para cualquier dieta paleo. Condimentado con ajo, pimentón ahumado, comino molido y un toque de pimienta de cayena, cada bocado brinda un vibrante golpe de sabor. Preparado en tan solo 18 minutos, este hummus sedoso está mezclado con tahini, aceite de oliva virgen extra y jugo de limón fresco para una textura deliciosa. Sírvelo junto a palitos de verduras crujientes, galletas sin granos o como un aderezo picante en envolturas. Decorado con perejil y una pizca adicional de pimentón ahumado, este irresistible dip es un saludable y picante manjar que sin duda impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 3 tablespoons sésamo tostado
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena molida
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons agua
- 1 tablespoon perejil fresco picado (opcional, para decorar)
- 0.25 teaspoon pimentón ahumado extra (opcional, para decorar)
Instructions
1. Cocinar al vapor los ramilletes de coliflor: Coloca 2 tazas de ramilletes de coliflor en una vaporera o una olla con una canasta para cocinar al vapor. Cocina durante aproximadamente 8 minutos o hasta que los ramilletes estén tiernos y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
2. Deje que el coliflor se enfríe ligeramente: Retire el coliflor cocido al vapor y permita que se enfríe durante unos minutos para evitar que el exceso de humedad afecte la textura de su hummus.
3. Mezcla los ingredientes: En una licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos, combina el coliflor cocido al vapor, tahini, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, comino molido, pimentón ahumado, pimienta de cayena, sal marina y agua.
4. Procesar hasta que quede suave: Mezclar a alta velocidad, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario, hasta que la mezcla alcance una consistencia suave y cremosa. Agregar una cucharada extra de agua si es necesario para lograr la textura deseada.
5. Prueba y ajusta los condimentos: Prueba el hummus y agrega más sal marina, jugo de limón o pimienta de cayena si deseas para ajustarlo a tu gusto.
6. Servir o almacenar: Transferir el hummus a un bol para servir, y decorar con perejil fresco picado y una pizca de pimentón ahumado si se desea. Servir inmediatamente o almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
7. Disfruta: Combina tu Hummus Picante Paleo con bastones de verduras frescas, galletas sin granos, ¡o úsalo como un aderezo en envolturas de lechuga!
Nutrition Facts
Calories |
751 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.4 g | 90% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1284 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 23.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 15.0 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3566 mg | 274% | |
| Iron | 16074.7 mg | 89304% | |
| Potassium | 991 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
