Hummus Picante Keto
Eleva tus tentempiés con este irresistible Hummus Picante Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico dip que está lleno de sabores audaces y ahumados. Elaborado con florretes tiernos de coliflor en lugar de garbanzos, este hummus keto es perfectamente cremoso y está infusionado con especias aromáticas como comino, pimentón ahumado y un toque de pimienta de cayena para un toque delicioso. Una mezcla de tahini, aceite de oliva virgen extra y jugo de limón fresco aporta un equilibrio rico y ligeramente a nuez a cada bocado, mientras que el ajo picado realza su profundidad sabrosa. Terminado con una vibrante guarnición de pimentón y perejil fresco, esta receta fácil de hacer está lista en menos de 25 minutos y se combina perfectamente con crujientes verduras bajas en carbohidratos como apio, pepino o pimientos. Ya sea que estés organizando una fiesta o necesites un tentempié sabroso, ¡este hummus picante de coliflor keto sin remordimientos seguramente se convertirá en un favorito en tu menú de alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups ramilletes de coliflor
- 3 tablespoons sésamo tostado
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves ajos picados
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón (para decorar)
- 1 tablespoon perejil picado (para decorar)
Instructions
Cocina los floretes de coliflor al vapor en una cesta vaporera sobre agua hirviendo durante unos 10-12 minutos o hasta que estén tiernos. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un procesador de alimentos, combine el coliflor cocido al vapor, tahini, aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, agua, comino molido, pimentón ahumado, pimienta de cayena, sal marina y pimienta negra.
Mezcla a alta velocidad hasta que esté suave y cremosa. Si la mezcla está muy espesa, agrega una cucharada adicional de agua a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, jugo de limón o especias según tu gusto.
Transfiera el hummus a un bol para servir. Adórnelo con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimentón y perejil picado.
Sirve inmediatamente con palitos de vegetales bajos en carbohidratos como apio, pepino o pimientos. Refrigera cualquier sobrante en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
780 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.7 g | 91% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1435 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 29.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 16.7 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3577 mg | 275% | |
| Iron | 16075.1 mg | 89306% | |
| Potassium | 1295 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
