"Hummus de Tomate Whole30"
Eleve tu juego de snacks con este cremoso y sabroso Hummus de Tomate Whole30, una vibrante variante del hummus tradicional que es completamente libre de legumbres y cumple con la dieta paleo. Los tomates cherry asados aportan una rica dulzura ahumada, mientras que la coliflor al vapor proporciona una textura aterciopelada, convirtiendo este dip en la opción perfecta para aquellos que siguen la dieta Whole30 o buscan alternativas saludables. Enriquecido con tahini, jugo de limón fresco, ajo y especias cálidas como comino y pimentón, este hummus es tan nutritivo como delicioso. Listo en solo 30 minutos, es una receta fácil de hacer que combina perfectamente con palitos de vegetales frescos, proteínas a la parrilla, o como un audaz complemento en tu selección de snacks saludables. Decóralo con perejil para un estallido de color y disfruta de un placer libre de culpa ¡que rebosa de bondad saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups tomates cherry
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 cups ramilletes de coliflor
- 3 tablespoons sésamo tostado o pasta de sésamo
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 whole dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons agua
- 1 tablespoon perejil (opcional, para adornar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Extienda los tomates cherry en la bandeja de hornear preparada. Rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y mezcle para cubrir uniformemente. Hornee en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que los tomates estén blandos y ligeramente arrugados.
Mientras los tomates se están horneando, cocina al vapor los ramilletes de coliflor. Colócalos en una cesta para cocer al vapor sobre agua hirviendo y deja cocer al vapor durante 8-10 minutos, o hasta que estén tiernos. Reserva para que se enfríen ligeramente.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina los tomates asados, coliflor al vapor, tahini, jugo de limón, dientes de ajo, comino molido, pimentón, sal y las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Procesa a alta velocidad, agregando gradualmente las 2 cucharadas de agua, hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave y cremosa. Agrega más agua si es necesario, 1 cucharadita a la vez, para lograr la textura deseada.
Prueba y ajusta el sazón, agregando más sal o jugo de limón si es necesario.
Transfiere el hummus de tomate a un tazón para servir y decora con perejil picado, si lo deseas. Sírvelo con palitos de verduras frescas como pepino, zanahoria y pimiento, o acompáñalo con pollo a la parrilla o pescado para disfrutar de un aperitivo o guarnición satisfactorio que cumple con la dieta Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.9 g | 91% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2498 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 34.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3594 mg | 276% | |
| Iron | 16075.5 mg | 89308% | |
| Potassium | 1649 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
