"Hummus de Tomate Keto"
Eleva tus tentempiés con esta deliciosa y cremosa receta de Keto Tomato Hummus. ¡Una versión baja en carbohidratos del clásico dip mediterráneo! Elaborado con coliflor tierna al vapor y tomates cherry asados ahumados como base, este hummus keto rebosa de sabores vibrantes gracias al tahini, el jugo de limón fresco y especias aromáticas como el pimentón y el comino. El ajo y un chorrito de aceite de oliva garantizan una textura aterciopelada y un sabor irresistible, perfecto para combinar con crujientes vegetales como pepino, apio o pimientos. Listo en menos de 30 minutos, esta dip sin culpa no solo es fácil de hacer, sino que también es ideal para preparar comidas, ya que se mantiene fresco en la nevera durante días. Ya sea que estés organizando un evento o simplemente antojando un tentempié nutritivo, ¡este Keto Tomato Hummus cumple con todos los requisitos mientras controlas tus macros!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Coliflor (ramilletes)
- 100 grams Tomates cherry
- 60 grams Tahini
- 50 milliliters Aceite de oliva
- 30 milliliters Zumo de limón (recién exprimido)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Mientras se cocina al vapor el coliflor, asa los tomates cherry. Precalienta una sartén a fuego medio, añade un chorrito de aceite de oliva y cocina los tomates durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y adquieran un ligero dorado.
Una vez que la coliflor esté tierna, transfierala a un procesador de alimentos junto con los tomates cherry asados.
Añade el tahini, aceite de oliva, jugo de limón, ajo, pimentón, comino, sal, pimienta negra y agua al procesador de alimentos.
Mezcla a alta velocidad durante 2-3 minutos hasta que quede suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Si el humus está muy espeso, agrega más agua, 1 cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia deseada.
Prueba el hummus y ajusta los condimentos si es necesario, añadiendo más jugo de limón, sal o pimentón según tu preferencia.
Transfiera el Hummus de Tomate Keto a un tazón para servir, rocíe con un poco de aceite de oliva y opcionalmente decore con una pizca de pimentón o hierbas frescas como perejil.
Sirva inmediatamente con acompañantes de verduras bajas en carbohidratos como rodajas de pepino, palitos de apio o tiras de pimientos. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Nutrition Facts
Calories |
957 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.7 g | 110% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1346 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 33.9 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 20.9 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4744 mg | 365% | |
| Iron | 21432.6 mg | 119070% | |
| Potassium | 1513 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
