Hummus de Tomate Bajo en Sodio
¡Descubre una deliciosa y saludable versión de un clásico aperitivo con esta receta de Hummus de Tomate Bajo en Sodio! Equilibrando perfectamente el cremoso tahini, tomates recién asados y el aromático comino, este hummus saludable para el corazón pone el sabor en primer plano sin el exceso de sal. Los garbanzos proporcionan una base rica en proteínas, mientras que el jugo de limón y el ajo añaden un toque brillante y picante. Listo en solo 10 minutos de preparación y con una textura suave y aterciopelada, ¡es una elección irresistible para mojar verduras frescas, untar en sándwiches o servir junto a galletas integrales! Decóralo con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un toque de pimentón para añadir color y sabor. ¡Ideal para la preparación de comidas o para picar, esta receta baja en sodio es un cambio de juego para aquellos que buscan opciones de snack nutritivas y deliciosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups garbanzos (cocidos, sin sal añadida)
- 1 cup tomates asados
- 3 tablespoons tahini
- 2 tablespoons zumo de limón (recién exprimido)
- 1 clove ajo picado
- 0.5 teaspoons comino molido
- 0.25 teaspoons pimentón (para decorar, opcional)
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra (y más para rociar)
- 2 tablespoons agua
- 0.25 teaspoons pimienta negra (recién molida, opcional)
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Parte por la mitad y deshazte de las semillas de 2 tomates medianos, luego colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincélalos ligeramente con 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional) y ásalos durante 25-30 minutos, o hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados. Deja que se enfríen durante 5 minutos.
En un procesador de alimentos, combine los garbanzos, tomates asados enfriados, tahini, jugo de limón, ajo picado, comino molido, pimienta negra (si se usa) y aceite de oliva.
Mezcla en la licuadora a alta velocidad hasta que esté suave y cremosa, deteniéndote para raspar los lados del procesador según sea necesario.
Mientras se mezcla, agregue 1-2 cucharadas de agua gradualmente hasta obtener la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón, agregando más jugo de limón o pimienta negra si es necesario.
Transfiera el hummus a un tazón para servir. Opcionalmente, espolvoree con pimentón y rocíe con un poco de aceite de oliva como adorno.
Sirva de inmediato con vegetales frescos, galletas integrales o úsela como un aderezo. Guarde los sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 4-5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.9 g | 82% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 88 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 110.3 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 33.6 g | 120% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 41.6 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3674 mg | 283% | |
| Iron | 16082.6 mg | 89348% | |
| Potassium | 1741 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
