Hummus de Tomate Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores vibrantes de nuestro Hummus de Tomate Bajo en Grasa, una versión saludable del clásico dip mediterráneo. Esta delicia cremosa combina garbanzos ricos en proteínas con jugosos tomates frescos, un toque de ahumado pimentón, y un toque de limón picante para un bocado ligero y sabroso. A diferencia del hummus tradicional, esta versión utiliza solo una cucharada de tahini, haciéndolo más bajo en grasa pero manteniendo esa textura suave característica. Infundido con comino y pasta de tomate para mayor profundidad y adornado con perejil fresco, este hummus es perfecto para mojar verduras crujientes, untar en sándwiches, o servir junto con pan de pita. Listo en tan solo 10 minutos, es un snack irresistiblemente rico en nutrientes y un aperitivo que seguramente se convertirá en un básico en tu cocina. ¡Una opción imprescindible para los amantes de los dips bajos en grasa y la cocina mediterránea!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Garbanzos cocidos o enlatados (escurridos y enjuagados)
- 1 large Tomates frescos (en trozos grandes)
- 1 tablespoon Sésamo o Pasta de Sésamo
- 2 tablespoons Zumo de limón (recién exprimido)
- 2 small Dientes de ajo (pelados)
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 3 tablespoons Agua fría
- 1 tablespoon Tomate concentrado (para dar sabor extra)
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
En un procesador de alimentos, agregar los garbanzos cocidos o enlatados, tomate picado, tahini, jugo de limón, dientes de ajo, comino molido, pimentón ahumado, sal y pasta de tomate.
Pulse los ingredientes unas cuantas veces para comenzar a combinarlos.
Enciende el procesador de alimentos y comienza a mezclar la mezcla mientras agregas gradualmente el agua fría, una cucharada a la vez. Esto ayudará a lograr una consistencia suave y cremosa.
Detenga ocasionalmente el procesador de alimentos para raspar los lados con una espátula, asegurándose de que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Prueba el hummus y ajusta la sazón si es necesario añadiendo más sal, jugo de limón o pimentón ahumado a tu gusto.
Una vez que el hummus esté suave y tenga una textura cremosa, transfiéralo a un bol para servir.
Si lo deseas, adorna con un poco de pimentón ahumado, perejil fresco picado o un chorrito de tahini.
Sirva inmediatamente con palitos de verduras frescas, galletas integrales o pan pita, o refrigere en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.5 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1700 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 105.0 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 34.9 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1373 mg | 106% | |
| Iron | 5369.1 mg | 29828% | |
| Potassium | 1514 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
