Hummus de remolacha Whole30.
¡Eleva tu jornada Whole30 con este vibrante y cremoso Hummus de Remolacha Whole30! Repleto con la dulzura terrosa de remolachas asadas y la rica nuez de tahini, este hummus ofrece una versión saludable y libre de legumbres del aderezo tradicional. Los anacardos crudos aportan una textura lujosa, mientras que el condimento za'atar y el comino molido traen un toque sutil y aromático que se complementa perfectamente con el jugo fresco de limón y el ajo. Rápido de preparar y libre de azúcares añadidos, granos o lácteos, esta receta no solo es apta para Whole30, ¡sino también un deleite para tu paladar! Sírvelo como un dip impresionante con vegetales frescos, úsalo como relleno en hojas de lechuga, o incorpóralo como un añadido vibrante a tu preparación de comidas. ¡Listo en poco más de una hora, este hummus de remolacha es tan visualmente impactante como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole remolachas medianas
- 1 teaspoon Aliño de zaatar
- 0.5 cup anacardos crudos
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 2 whole dientes de ajo
- 2 tablespoons sésamo tostado
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon comino molido
- 0.25 cup agua
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lave las remolachas a fondo y envuélvalas individualmente en papel de aluminio.
Coloca las remolachas envueltas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las remolachas se están asando, remoja los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 20 minutos para ablandarlos, luego escúrrelos.
Una vez que las remolachas estén asadas, retíralas del horno y déjalas enfriar ligeramente. Cuando estén lo suficientemente frías como para manipularlas, pela las pieles.
Corte las remolachas asadas en trozos y colóquelas en un procesador de alimentos.
Agrega los anacardos remojados y escurridos, condimento Zaatar, aceite de oliva, jugo de limón, dientes de ajo, tahini, sal y comino en el procesador de alimentos con la remolacha.
Pulse la mezcla hasta que comience a combinarse, luego agregue agua gradualmente mientras mezcla hasta alcanzar la consistencia deseada.
Mezcle hasta que quede suave y cremoso, raspando los lados del procesador si es necesario.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón a tu gusto.
Transfiera el hummus de remolacha a un recipiente para servir y rocíe con aceite de oliva adicional si se desea.
Sirve inmediatamente como un dip con bastones de verduras, o como un untado, o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
905 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.0 g | 92% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2622 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 54.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 22.4 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2425 mg | 187% | |
| Iron | 10722.2 mg | 59568% | |
| Potassium | 1488 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
