Hummus de remolacha sin azúcar
¡Ilumina tu juego de tentempiés con este vibrante y nutritivo Hummus de Remolacha sin Azúcar! Repleto del dulzor terroso de las remolachas asadas y la rica cremosidad de los garbanzos, este hummus ofrece un sabor audaz sin ningún azúcar añadido. Una pizca de jugo de limón y un toque fragante de comino añaden capas de frescura y calidez, mientras que el tahini proporciona una textura suave ideal para mojar o untar. Perfectamente equilibrado y naturalmente colorido, este saludable hummus es fácil de preparar con ingredientes simples y saludables, convirtiéndolo en una impresionante adición a tus aperitivos o preparaciones de comidas. ¡Sírvelo con palitos de verduras crujientes, pan de pita caliente o como untado en un sándwich para un placer libre de culpa que es tan nutritivo como llamativo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 remolachas medianas
- 1 can (15 oz) garbanzos enlatados
- 0.25 cup Tahini
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons agua
- 1 tablespoon perejil fresco, picado
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Lava las remolachas cuidadosamente y envuélvelas individualmente en papel de aluminio.
Coloca las remolachas envueltas en una bandeja para hornear y ásalas en el horno durante 35-40 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Retire las remolachas del horno y permítales enfriar ligeramente. Una vez que estén lo suficientemente frías para manipular, quite la piel con las manos o un pelador de verduras.
Mientras se enfrían las remolachas, abre la lata de garbanzos y escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría.
En un procesador de alimentos, combina las remolachas peladas, garbanzos, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, comino, sal y agua.
Licúa a alta velocidad hasta que la mezcla quede suave y cremosa. Si el hummus está demasiado espeso, agrega agua adicional una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba el hummus y ajusta la sazón, añadiendo más sal o jugo de limón si es necesario.
Transfiera el hummus de remolacha a un tazón para servir y decore con perejil fresco picado.
Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 4 días. Disfrute con pan de pita, palitos de verduras o como untado en sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
1158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.6 g | 92% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2704 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 100.9 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 35.8 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4853 mg | 373% | |
| Iron | 21436.9 mg | 119094% | |
| Potassium | 1949 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
