Hummus de remolacha saludable para el corazón
¡Dale un giro vibrante y nutritivo a tu rutina de meriendas con este Hummus de Remolacha Bueno para el Corazón! Repleto de la dulzura terrosa de las remolachas asadas y la riqueza cremosa de los garbanzos, este colorido dip es tan bueno para ti como delicioso. Sazonado con tahini, jugo de limón fresco, ajo y especias aromáticas como comino y cilantro, esta receta es una potencia de bondad basada en plantas, rica en fibra, antioxidantes y nutrientes esenciales. Listo en solo 15 minutos, es perfecto para acompañar con vegetales crujientes, galletas integrales o pan pita. Decorado con perejil fresco para un toque de color y frescura, este hummus de remolacha es una adición impresionante y saludable a cualquier bandeja de aperitivos. Fácil de preparar, sin gluten y apto para veganos, ¡es tu elección para merendar sin culpa y disfrutar de un capricho bueno para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Remolachas cocidas, peladas y picadas
- 1 cup Garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 2 tablespoons Tahini
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 1 large Diente de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua fría
- 1 tablespoon Perejil fresco picado (para decorar)
Instructions
Prepara las remolachas pelándolas y cortándolas en trozos pequeños. Si utilizas remolachas frescas, hiérvelas hasta que estén tiernas durante aproximadamente 30-40 minutos, luego pélalas y córtalas. Si usas remolachas precocidas de paquete, simplemente pélelas y córtelas.
En un procesador de alimentos, combina remolachas picadas, garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo, aceite de oliva, comino, cilantro, sal y pimienta.
Procesa a alta velocidad hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Pausa para raspar los lados según sea necesario para asegurar que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Agrega poco a poco agua fría, una cucharada a la vez, y continúa procesando hasta lograr la consistencia deseada.
Prueba el hummus y ajusta el sazón con sal adicional, pimienta o jugo de limón si es necesario.
Transfiera el hummus a un bol para servir y decore con perejil fresco picado.
Sirve inmediatamente con verduras frescas, galletas integrales o pan de pita. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.5 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1815 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 80.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2503 mg | 193% | |
| Iron | 10721.7 mg | 59565% | |
| Potassium | 1598 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
