Hummus de Remolacha Paleolítico
Ilumina tu mesa de aperitivos con este vibrante y nutritivo Hummus de Remolacha Paleo. Una vuelta saludable al clásico hummus, esta receta está completamente libre de legumbres, lo que la hace ideal para dietas paleo y estilos de vida sin gluten. Las remolachas asadas aportan su dulzura terrosa y deslumbrante color magenta, mientras el cremoso tahini, el jugo de limón zesty, y el fragante comino molido crean capas de un sabor audaz e irresistible. Este untuoso dip libre de lácteos se hace con ingredientes simples, y el proceso de preparación es fácil y gratificante. Perfecto para acompañar con crujientes palitos de verduras, galletas paleo, o como una colorida adición a cualquier comida, este saludable hummus de remolacha es tan versátil como hermoso. ¡Haz especiales tus reuniones o mejora un tentempié ligero con esta maravilla llamativa y rica en nutrientes!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces remolachas medianas
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup sésamo tostado
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 2 pieces dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Lava bien las remolachas y corta los tallos y raíces.
Envuelve cada remolacha en papel aluminio y colócalas en una bandeja para hornear.
Asa las remolachas en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que estén tiernas al pinchar con un tenedor.
Deje que las remolachas se enfríen ligeramente, luego retire las pieles. Las pieles deberían desprenderse fácilmente después de asarlas.
Pique en trozos grandes las remolachas peladas y transfiéralas a un procesador de alimentos.
Agrega el aceite de oliva virgen extra, el tahini, el jugo de limón fresco, los dientes de ajo, el comino molido, la sal marina, la pimienta negra y el agua al procesador de alimentos.
Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa, raspando los lados del tazón del procesador según sea necesario.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón a tu gusto.
Transfiera el hummus de remolacha a un tazón para servir y decore con perejil fresco picado.
Sirve el Hummus de Remolacha Paleo con bastones de verduras o galletas Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
850 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.7 g | 84% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1556 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 53.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4743 mg | 365% | |
| Iron | 21434.1 mg | 119078% | |
| Potassium | 1730 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
