Hummus de remolacha paleo
Ilumina tu juego de aperitivos con este vibrante Hummus Paleo de Remolacha, una versión colorida y llena de nutrientes del clásico dip. Las remolachas asadas aportan su distintivo dulzor terroso y un impresionante tono magenta, mientras que el cremoso tahini, el jugo de limón vigorizante y un toque de ajo y comino crean una fusión audaz y sabrosa que es perfectamente amigable con la dieta paleo. Sin legumbres, esta versión satisface a los entusiastas del estilo de vida paleo al tiempo que ofrece la textura cremosa y satisfactoria que tanto te gusta. Fácil de preparar en un procesador de alimentos, este hummus de remolacha asada se combina perfectamente con palitos de verduras, galletas paleo, o como un aderezo festivo para tu pan favorito libre de granos. ¡Listo en solo una hora, es el dip para fiestas saludable ideal o el snack de mediodía!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium remolachas
- 0.25 cup sésamo tostado
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 large dientes de ajo
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons agua
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Lava y corta las remolachas, luego envuelve cada remolacha en papel de aluminio. Colócalas en una bandeja para hornear.
Asa las remolachas en el horno precalentado durante unos 40 a 45 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Una vez asadas, deja que las remolachas se enfríen ligeramente antes de manipularlas. Pelarlas y cortarlas en trozos más pequeños.
En un procesador de alimentos, combina las remolachas picadas, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, comino, sal marina y pimienta negra.
Mezcla los ingredientes a alta velocidad hasta que quede suave y cremoso. Si la mezcla está muy espesa, añade agua gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más jugo de limón o sal al gusto.
Transfiera el hummus de remolacha a un tazón para servir, y decore con perejil fresco.
Sirve el hummus de remolacha con bastones de verduras, galletas paleo, o como un untable en tu pan favorito amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
915 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.5 g | 102% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1735 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 40.8 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 18.5 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4727 mg | 364% | |
| Iron | 21432.8 mg | 119071% | |
| Potassium | 1256 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
