Hummus de remolacha Keto
Vibrante, cremoso y lleno de sabor terroso, el Hummus de Remolacha Keto es la perfecta versión baja en carbohidratos de un clásico favorito del Mediterráneo. Esta receta combina remolacha asada con tahini, aceite de oliva y arroz de coliflor para una base amigable con la dieta keto, mientras que el ajo, el comino y el jugo de limón fresco le confieren notas zesty y aromáticas. La dulzura natural de la remolacha se combina maravillosamente con su textura sedosa, haciendo de este hummus un aperitivo destacado o una merienda tan saludable como visualmente impresionante. Listo en menos de una hora, es ideal para untar con crujientes vegetales bajos en carbohidratos como pepino y apio o para acompañar con galletas amigables con la dieta keto. Prueba este sorprendente dip para un placer sin culpa que seguramente impresionará. Perfecto para dietas keto, veganos o cualquier persona que busque un aperitivo limpio y saludable con sabores audaces.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole Remolacha mediana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Tahini
- 2 tablespoons Zumo de limón.
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Arroz de coliflor
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Envuelve la remolacha entera en papel de aluminio y colócala en una bandeja para hornear. Asa en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos o hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor.
Una vez que esté asado, deja que la remolacha se enfríe ligeramente. Pela la piel y córtala en trozos pequeños.
En un procesador de alimentos, añade la remolacha picada, aceite de oliva, tahini, jugo de limón, dientes de ajo, comino molido, sal, pimienta negra y arroz de coliflor.
Licuar la mezcla hasta que quede suave, raspando los lados del procesador según sea necesario para asegurar una textura uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más jugo de limón, sal o pimienta según tus preferencias.
Transfiere el hummus de remolacha a un tazón para servir. Rocía con un poco más de aceite de oliva y una pizca de comino para decorar, si se desea.
Sirve tu hummus de remolacha keto con palitos de verduras bajas en carbohidratos como pepino, apio o pimientos para un delicioso aperitivo.
Nutrition Facts
Calories |
672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.3 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1378 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 30.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3556 mg | 274% | |
| Iron | 16075.0 mg | 89306% | |
| Potassium | 946 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
