Hummus de Remolacha Alto en Proteínas
Eleva tu hummus con este Hummus de Remolacha Alto en Proteínas, un dip vibrante y lleno de nutrientes que es tan nutritivo como delicioso. Esta receta combina la dulzura terrosa de la remolacha asada con la untuosidad de los garbanzos y frijoles cannellini, duplicando el contenido de proteínas del hummus tradicional. Infundido con tahini, jugo fresco de limón, ajo y especias cálidas como comino y cilantro, cada bocado ofrece una explosión de sabor satisfactoria. Perfectamente cremoso y versátil, este hummus de remolacha no solo es naturalmente vegano y libre de gluten, sino que también está listo en menos de una hora, incluida la preparación. Sírvelo como colorido aperitivo con vegetales frescos, pan de pita, o como una untuosa crema rica en proteínas en tus wraps y sándwiches favoritos. ¡Es el refrigerio definitivo o aperitivo para los amantes de la comida saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium remolachas cocidas
- 1 cup "garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados"
- 1 cup Judías blancas cannellini enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 3 tablespoons sésamo tostado
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 2 dientes de ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 tablespoons agua o líquido de garbanzos
- 1 tablespoon perejil fresco, picado (para adornar)
Instructions
1. Comienza por cocinar las remolachas si aún no están cocidas. Para hacerlo, lava las remolachas completamente, ponlas en una olla con agua, lleva a ebullición y hierve a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que estén tiernas. Permite que se enfríen, pélalas y pícalas en trozos grandes.
2. En un procesador de alimentos, mezcla las remolachas picadas, los garbanzos, los frijoles cannellini, el tahini, el jugo de limón, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta negra.
3. Procesa la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Si el hummus está muy espeso, agrega gradualmente agua o el líquido reservado de los garbanzos, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
4. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.
5. Transfiere el hummus a un tazón para servir, rocía con un poco de aceite de oliva extra y decora con perejil fresco.
6. Sirve con verduras frescas, pan pita, o úsalo como un aderezo en sándwiches o wraps.
Nutrition Facts
Calories |
1353 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.4 g | 98% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3647 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 131.8 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 36.7 g | 131% | |
| Total Sugars | 34.9 g | ||
| Protein | 44.4 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3759 mg | 289% | |
| Iron | 16085.7 mg | 89365% | |
| Potassium | 2558 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
