Hummus de piñones keto
Eleva tu experiencia de aperitivos con este cremoso y sabroso Hummus de Piñones Keto, una variante baja en carbohidratos de este clásico dip. El coliflor al vapor toma protagonismo, sustituyendo a los garbanzos por una alternativa amigable con la dieta keto, mientras que los piñones tostados añaden una riqueza a nuez imposible de resistir. Mezclado con tahini, jugo de limón fresco, ajo y un toque de comino, este hummus es perfectamente suave y rebosante de audaces sabores inspirados en el Mediterráneo. Terminado con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón, es tan hermoso como delicioso. ¡Listo en tan solo 25 minutos, este dip versátil combina a la perfección con palitos de verduras crujientes, galletas keto o como un aderezo para tus wraps bajos en carbohidratos favoritos. Ideal para la preparación de comidas o bandejas de fiesta, es un aperitivo saludable y alto en grasas que supera las expectativas en sabor mientras controla los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de coliflor al vapor
- 0.25 cups Piñones tostados
- 2 tablespoons Tahini
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de limón, recién exprimido
- 1 clove Ajo picado
- 0.5 teaspoons Comino en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 teaspoons Pimentón
Instructions
Comience por cocer al vapor los floretes de coliflor hasta que estén tiernos, aproximadamente 8-10 minutos. Escurra y permita que se enfríen ligeramente.
En una sartén seca a fuego medio, tuesta los piñones hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos. Muévelos constantemente para evitar que se quemen. Aparta para que se enfríen.
En un procesador de alimentos, combina la coliflor cocida al vapor, los piñones tostados, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino, la sal y la pimienta negra.
Licúa la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Es posible que necesites raspar los lados del procesador de alimentos algunas veces para asegurarte de que todo esté completamente mezclado.
Prueba el hummus y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón según sea deseado.
Transfiera el hummus a un tazón para servir y rocíe un poco de aceite de oliva adicional por encima. Espolvoree con un toque de pimentón para dar color.
¡Sirve con palitos de verduras, galletas keto, o simplemente disfrútalo a cucharadas!
Nutrition Facts
Calories |
879 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.1 g | 104% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1319 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 30.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2413 mg | 186% | |
| Iron | 10718.6 mg | 59548% | |
| Potassium | 1402 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
