Hummus de pimiento rojo asado Whole30
Sumérgete en los ricos y ahumados sabores del Hummus de Pimiento Rojo Asado Whole30, una versión saludable y libre de lácteos de la clásica salsa mediterránea. Esta receta cambia los garbanzos por ramilletes de coliflor asada, creando una base cremosa y nutritiva ideal para aquellos que siguen dietas Whole30, paleo o sin gluten. Pimientos rojos asados vibrantes, tahini cremoso, jugo de limón fresco y cálido comino se unen para un perfil de sabor irresistible, mientras que un toque de pimentón agrega un sutil toque de especias. Listo en solo 40 minutos, este hummus casero y fácil brilla como aperitivo de fiesta o un snack satisfactorio, especialmente cuando se sirve con verduras crujientes o rociado con aceite de oliva virgen extra para un elegante adorno. Ya sea que estés preparando comidas o recibiendo invitados, esta receta versátil ofrece un sabor audaz con un giro nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de coliflor
- 1 cup Pimientos rojos asados, escurridos
- 0.25 cup Tahini
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 cloves
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Perejil picado, para decorar
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Coloca los ramilletes de coliflor de manera uniforme en una bandeja para hornear y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva.
Asa el coliflor en el horno precalentado por 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados, revolviendo a la mitad del tiempo de cocción.
Mezcla la preparación en el procesador de alimentos hasta que quede suave y cremosa. Es posible que debas detenerte y raspar los lados ocasionalmente para asegurarte de que todo esté bien combinado.
Prueba el hummus y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, jugo de limón o especias.
Transfiera el hummus a un tazón para servir y decore con perejil picado.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta 3 días. Sirva como dip con vegetales frescos.
Nutrition Facts
Calories |
794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.9 g | 84% | |
| Saturated Fat | 10.1 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3120 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 41.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 15.4 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4741 mg | 365% | |
| Iron | 21432.7 mg | 119071% | |
| Potassium | 1520 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
