Hummus de Frijoles Negros Sin Azúcar
Eleva tus bocadillos con este sabroso y nutritivo Hummus de Frijoles Negros sin Azúcar. Esta receta sustituye los garbanzos tradicionales por frijoles negros ricos en proteínas, creando un giro audaz en el clásico dip. Mezclado con tahini cremoso, jugo de limón picante, ajo aromático, y una mezcla cálida de comino, pimentón ahumado y cayena, este hummus ofrece capas de un rico y ahumado sabor en cada bocado. Decorado con vibrante cilantro fresco, es la opción perfecta sin azúcar para aquellos que buscan disfrutar de un tentempié saludable sin remordimientos. Listo en solo 10 minutos, este hummus versátil combina maravillosamente con crujientes bastones de verduras, chips de pita crujientes o como un aderezo para elevar sándwiches. Saludable, vegano y sumamente delicioso, ¡es tu nuevo dip básico para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz frijoles negros enlatados
- 2 tablespoons tahini
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons agua fría
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Escurre y enjuaga completamente los frijoles negros enlatados bajo agua fría corriente.
Pela los dientes de ajo y pícalos groseramente.
En un procesador de alimentos, combina los frijoles negros, el ajo picado, el tahini, el jugo de limón y el aceite de oliva.
Agrega comino molido, pimentón ahumado, pimienta de cayena, sal y pimienta negra al procesador de alimentos.
Procesa la mezcla a velocidad alta durante aproximadamente 1 minuto, raspando los lados a la mitad para asegurarte de que todo se mezcle uniformemente.
Con el procesador en funcionamiento, añade gradualmente agua fría, cucharada por cucharada, hasta lograr la consistencia deseada para el hummus.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, añadiendo más sal, jugo de limón o comino si es necesario.
Una vez que el hummus esté suave y cremoso, transfierelo a un tazón para servir.
Pique finamente el cilantro fresco y espolvoree sobre el hummus como adorno.
Sirva inmediatamente con palitos de verduras frescas, chips de pita o como un untado en sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
1058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.9 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2704 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 114.2 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 47.6 g | 170% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 45.5 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2578 mg | 198% | |
| Iron | 10728.7 mg | 59604% | |
| Potassium | 2223 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
