Hummus de Frijoles Negros
Eleva tu hummus con esta vibrante y cremosa receta de Hummus de Frijoles Negros, ¡una versión sabrosa del clásico dip! ¡Repleto de frijoles negros ricos en proteínas, tahini mantecoso y el toque fresco y ácido del jugo de limón fresco, este platillo inspirado en el Mediterráneo también incluye comino aromático, un toque de cayena para un calor sutil y un toque de frescura del cilantro. Listo en solo 10 minutos y sin necesidad de cocción, es perfecto para días ocupados cuando necesitas un tentempié saludable y delicioso o un dip para fiestas. ¡Sírvelo con pan de pita, vegetales crujientes o chips, y obsérvalo desaparecer! Este hummus de frijoles negros no solo es rápido y fácil, sino también apto para veganos, sin gluten y lleno de sabores audaces. ¡Perfecto para entradas, preparación de comidas o un placer libre de remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz judías negras enlatadas
- 0.25 cup sésamo tostado
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 2 diente de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal
- 3 tablespoons agua
- 0.25 cup cilantro fresco
Instructions
Escurre y enjuaga completamente los frijoles negros bajo agua fría para eliminar el exceso de salinidad del líquido de conserva.
En un procesador de alimentos, combina los frijoles negros, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, los dientes de ajo, el comino, la pimienta de cayena y la sal.
Mezcla hasta que quede suave. Es posible que necesites detenerte y raspar los lados del procesador de alimentos con una espátula para asegurarte de que todos los ingredientes estén incorporados.
Mientras la procesadora de alimentos está en funcionamiento, añade poco a poco el agua, una cucharada a la vez, hasta que el hummus alcance la consistencia deseada.
Prueba el hummus y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de limón al gusto.
Una vez que el hummus esté cremoso y suave, añade el cilantro fresco al procesador de alimentos y pulsa varias veces hasta que el cilantro esté finamente picado y distribuido de manera uniforme, pero no completamente puré.
Transfiera el hummus a un tazón para servir. Opcionalmente, rocíe un poco de aceite de oliva por encima y decore con cilantro picado adicional.
Sirve inmediatamente con pan de pita, palitos de verduras o tus galletas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1243 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.0 g | 86% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2734 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 117.4 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 50.1 g | 179% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 51.6 g | 103% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4885 mg | 376% | |
| Iron | 21442.4 mg | 119124% | |
| Potassium | 2291 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
