Hummus de Frijol Negro Paleolítico
¡Eleva tu juego de aperitivos con este cremoso y sabroso Hummus de Frijol Negro Paleo! Esta versión única del tradicional hummus cambia los garbanzos por los frijoles negros ricos en proteínas, creando un dip rico en nutrientes que es satisfactorio y compatible con la dieta Paleo. Mezclado con tahini, aceite de oliva, ajo recién picado y un toque ácido de jugo de limón, esta receta ofrece una textura perfectamente suave y sabores intensos realzados por comino molido y un toque de sal marina. Listo en solo 10 minutos sin necesidad de cocción, es ideal para agradar a la multitud, desde bandejas de vegetales hasta envolturas sin granos. Adornarlo con perejil fresco y un chorro de aceite de oliva para un toque de elegancia y sirve este tentempié saludable en tu próxima reunión. Palabras clave: hummus de frijol negro paleo, receta de hummus saludable, dip de frijol negro, snacks sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Frijoles negros cocidos
- 0.25 cup Tahini
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Zumo de limón recién exprimido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Comienza colocando los frijoles negros cocidos en un procesador de alimentos. Asegúrate de que estén bien escurridos y ligeramente secos para obtener una textura más cremosa.
Agrega tahini y aceite de oliva a los frijoles negros en el procesador de alimentos.
A continuación, añade el ajo picado, el jugo de limón recién exprimido, el comino molido, la sal marina y la pimienta negra recién molida.
Comience a mezclar la mezcla durante aproximadamente 1 minuto para empezar a combinar los ingredientes.
Detén el procesador para raspar los lados con una espátula, asegurándote de que todo se mezcle uniformemente.
Agrega el agua a la mezcla, una cucharada a la vez, mezclando después de cada adición, hasta que alcances la consistencia cremosa deseada.
Prueba el hummus y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal, pimienta o jugo de limón según lo desees.
Transfiera el hummus a un tazón para servir y, si lo desea, rocíe un poco de aceite de oliva por encima.
Adorne con perejil fresco picado si lo desea.
Sirva inmediatamente con verduras frescas, galletas amigables con la dieta paleo, o como un untable para wraps.
Nutrition Facts
Calories |
1393 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.8 g | 122% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1240 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 96.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 37.4 g | 134% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 44.4 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4775 mg | 367% | |
| Iron | 21438.5 mg | 119103% | |
| Potassium | 1630 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
