"Hummus de Berenjena de la Dieta Mediterránea"
Eleva tu juego de aperitivos con esta receta de Baba Ghanouj de la Dieta Mediterránea: un dip ahumado, cremoso y lleno de nutrientes perfecto para amantes de la comida saludable. Destacando la berenjena asada como ingrediente principal, este plato equilibra el tahini terroso, el fresco jugo de limón y un toque de ajo para un perfil de sabor robusto. Una pizca de comino aporta calidez, mientras que el aceite de oliva virgen extra le da una textura lujosa. Decorado con perejil vibrante y semillas de granada con aspecto de joyas, este baba ghanouj es a la vez impresionante visualmente y rico en antioxidantes. Listo en menos de una hora, es ideal para entretener o como un snack saludable servido con pan de pita, galletas de pita o crujientes palitos de verduras. Rico en bondades vegetales y rebosante de sabores mediterráneos, ¡esta receta es un imprescindible para disfrutar sin remordimientos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 medium berenjenas
- 60 grams sésamo tostado
- 1 large limón
- 2 small dientes de ajo
- 30 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon comino
- 2 tablespoons perejil
- 2 tablespoons semillas de granada
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (430°F).
Pinchar las berenjenas varias veces con un tenedor. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Asa las berenjenas en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que la piel esté quemada y la pulpa esté tierna, dándoles la vuelta ocasionalmente.
Saca las berenjenas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos.
Una vez que estén lo suficientemente frías para manipularlas, pela la piel de las berenjenas y deja que cualquier líquido restante se escurra en un colador durante aproximadamente 10 minutos.
En un tazón, machaca la pulpa de la berenjena con un tenedor o machacador de papas.
Exprime el limón en un bol pequeño y pica finamente los dientes de ajo.
En un procesador de alimentos, combine la berenjena machacada, tahini, jugo de limón, ajo picado, sal, comino y aceite de oliva. Procese hasta que quede suave y cremoso.
Transfiera el baba ghanouj a un plato para servir y decore con perejil picado y granadas.
Sirva con pan de pita fresco, galletas de pita o bastones de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
873 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.5 g | 88% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2449 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 57.2 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 20.8 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4745 mg | 365% | |
| Iron | 21432.0 mg | 119067% | |
| Potassium | 1844 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
