Hummus de Ajo Paleo
Eleve el juego de su aperitivo con Hummus de Ajo Paleo, una versión cremosa y llena de sabor del clásico dip que es completamente libre de legumbres y perfecto para los entusiastas de la dieta Paleo. Esta receta reemplaza los garbanzos tradicionales por ramilletes de coliflor al vapor, creando una textura aterciopelada manteniéndolo ligero y bajo en carbohidratos. El audaz ajo se combina con tahini nueces, aceite de oliva rico, jugo de limón zest, y cálido comino para construir capas de sabor irresistible. Batido junto en un procesador de alimentos, este hummus Paleo es rápido y fácil de preparar, con solo 10 minutos de preparación y 15 minutos de cocción. Sírvalo con crujientes palitos de verduras o úselo como un esparcimiento salado para dar un toque deliciosamente saludable a su rutina de refrigerios. ¡Disfrute de la combinación perfecta de indulgencia cremosa y bondad saludable sin gluten y sin lácteos con este dip que encanta a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head ramitos de coliflor
- 0.25 cup sésamo
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 large dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
- 2 tablespoons agua
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Comience por preparar su coliflor. Retire las hojas, corte el tallo y luego corte la coliflor en floretes de tamaño mediano.
Llena una olla grande con aproximadamente 2 pulgadas de agua y llévala a fuego lento a fuego medio.
Coloca una cesta de vapor en la olla y añade los ramilletes de coliflor. Cubre la olla y cocina al vapor la coliflor durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que esté tierna.
Una vez cocido, retire el coliflor del fuego y déjelo enfriar durante aproximadamente 5 minutos.
En un procesador de alimentos, combina el coliflor cocido al vapor, tahini, aceite de oliva, jugo de limón, dientes de ajo, comino molido, sal, pimienta y agua.
Procesa la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Es posible que necesites detenerte y raspar los lados con una espátula algunas veces para asegurar que se mezclen de manera uniforme.
Si el hummus está demasiado espeso, puedes añadir cucharadas adicionales de agua, una a la vez, y mezclar hasta que obtengas la consistencia deseada.
Prueba el hummus y ajusta los condimentos si es necesario. Agrega más sal, jugo de limón o aceite de oliva según tu preferencia.
Transfiera el Hummus de Ajo Paleo a un tazón para servir y decore con perejil fresco picado.
Sirve con palitos de verduras como zanahorias, apio o pepino para disfrutar de un delicioso aperitivo apto para la dieta Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1105 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.7 g | 120% | |
| Saturated Fat | 14.8 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1436 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 47.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4822 mg | 371% | |
| Iron | 21433.4 mg | 119074% | |
| Potassium | 2208 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
