"Hummus de Ajo Keto"
Disfruta del deleite cremoso y sabroso del Hummus de Ajo Keto, una versión baja en carbohidratos del clásico favorito mediterráneo. Esta salsa amigable con la dieta keto cambia los tradicionales garbanzos por coliflor tierna al vapor, creando una textura suave y deliciosa que es perfecta para aquellos que siguen una dieta keto o baja en carbohidratos. Infundido con los sabores audaces del ajo, tahini, jugo de limón y un toque de comino molido, este hummus de ajo ofrece un satisfactorio golpe salado. Decorado con una pizca de pimentón y perejil fresco, es tan atractivo visualmente como delicioso. Ya sea que lo disfrutes como dip con crujientes vegetales bajos en carbohidratos o como un spread en pan apto para keto, esta receta rápida y fácil, lista en solo 25 minutos, seguramente se convertirá en un refrigerio o aperitivo indispensable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramitos de coliflor
- 0.25 cup Tahini
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Perejil fresco, picado (opcional)
Instructions
Comienza por vaporizar los ramilletes de coliflor. Colócalos en una cesta de vapor sobre una olla con agua hirviendo. Cubre y cocina al vapor durante unos 10-12 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
Una vez que el coliflor esté cocido, transfierelo a un procesador de alimentos. Permite que se enfríe ligeramente para evitar daños por calor al procesador.
Agrega el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, comino en polvo, sal y agua al procesador de alimentos junto con el coliflor.
Mezcla hasta que quede suave y cremosa. Esto debería tomar alrededor de 2-3 minutos dependiendo de la potencia de tu procesador de alimentos.
Prueba el hummus y ajusta el sazón si es necesario añadiendo más sal o jugo de limón según tu preferencia.
Transfiere el hummus a un tazón para servir y decora con un poco de pimentón y perejil fresco picado si se desea.
Sirve el Hummus de Ajo Keto inmediatamente con tu elección de verduras bajas en carbohidratos o galletas amigables con la dieta keto. Para obtener el mejor sabor, déjalo enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir, si el tiempo lo permite.
Nutrition Facts
Calories |
996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.3 g | 120% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1317 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 25.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 18.1 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4720 mg | 363% | |
| Iron | 21431.7 mg | 119065% | |
| Potassium | 1012 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
