Hummus de Aguacate
Cremoso, delicioso y lleno de grasas saludables para el corazón, el Hummus de Aguacate es la fusión perfecta de aguacates mantecosos y clásico hummus de garbanzos. Esta receta de 15 minutos combina la untuosidad del tahini con la fresca acidez del jugo de limón recién exprimido, un toque de ajo y el aromático comino molido para obtener un dip suave y sabroso que es satisfactorio y rico en nutrientes. Decorado con vibrante cilantro y un chorrito extra de aceite de oliva, es un aperitivo irresistible, snack o para untar. Perfectamente acompañado de crujientes vegetales, galletas de pita o como cobertura de sándwiches, este hummus de aguacate es una delicia rápida, sin gluten y apta para veganos que sin duda cautivará.
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Recipe Information
Ingredients
- 425 g Garbanzos (enlatados)
- 2 large Aguacates maduros
- 60 ml Tahini
- 45 ml Jugo de limón fresco
- 30 ml Aceite de oliva virgen extra
- 2 small Dientes de ajo
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Cilantro fresco picado
- 30 ml Agua
Instructions
Escurrir y enjuagar los garbanzos enlatados bajo agua fría para eliminar el exceso de sodio. Reservar.
Corta los aguacates por la mitad, retira los huesos y saca la pulpa en un procesador de alimentos.
Agrega los garbanzos, tahini, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, comino molido, sal y pimienta negra al procesador de alimentos.
Comience a mezclar a una velocidad media, luego aumente gradualmente a alta. Use una espátula para raspar los lados si es necesario, asegurando una consistencia suave.
Agrega lentamente el agua mientras licúas para lograr la consistencia deseada. El hummus debe ser cremoso y bien mezclado.
Prueba la mezcla y ajusta el sazón si es necesario añadiendo más sal, pimienta o jugo de limón.
Una vez suave y bien mezclado, trasladar el hummus a un bol para servir.
Adorne la parte superior con cilantro fresco picado y un chorrito de aceite de oliva, si lo desea.
Sirva inmediatamente con galletas de pita, verduras frescas, o como un aderezo en sándwiches y wraps.
Almacena cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2015 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.8 g | 173% | |
| Saturated Fat | 19.7 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3493 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 166.1 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 66.6 g | 238% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 59.6 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4927 mg | 379% | |
| Iron | 21445.0 mg | 119139% | |
| Potassium | 3495 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
