"Hummus de Aceitunas para Whole30"
¡Descubre un audaz giro en el tradicional hummus con este Hummus de Aceitunas Whole30! Elaborado con nutritivas floretes de coliflor y saladas aceitunas Kalamata, este cremoso dip es totalmente compatible con Whole30, libre de gluten y de lácteos. Mezclado con tahini, jugo de limón fresco, y un toque de ajo y comino, ofrece una textura aterciopelada y un perfil de sabor sabroso y ligeramente picante que resulta irresistiblemente satisfactorio. Ya sea que lo utilices para mojar verduras crujientes, untarlo en wraps de lechuga, o servirlo en tu próxima reunión, esta receta versátil está lista en solo 25 minutos y aporta un fresco toque mediterráneo a cada bocado. Perfecto para entusiastas de la alimentación saludable y amantes del hummus por igual, ¡este único dip a base de coliflor es imperdible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Ramos de coliflor
- 1 cup Aceitunas Kalamata, deshuesadas
- 0.25 cup Aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup Tahini
- 1 medium Limón, exprimido
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal de cocina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Lleva a ebullición una olla de agua. Añade los ramilletes de coliflor y cocina durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos pero no deshechos. Escurre y deja enfriar ligeramente.
En un procesador de alimentos, combina el coliflor cocido, las aceitunas Kalamata, aceite de oliva, tahini, jugo de limón, ajo picado, comino, sal y pimienta.
Licúa la mezcla a alta velocidad hasta que alcance una consistencia suave y cremosa. Es posible que necesites raspar los lados del tazón varias veces durante el proceso.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o jugo de limón si lo deseas.
Transfiera el hummus a un tazón para servir y decore con perejil fresco picado.
Sirva de inmediato con verduras frescas, o guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1289 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.9 g | 160% | |
| Saturated Fat | 18.7 g | 94% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4207 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 42.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4900 mg | 377% | |
| Iron | 21436.5 mg | 119092% | |
| Potassium | 1222 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
