Hummus de Aceitunas Keto
Eleva tus tentempiés con este cremoso y lleno de sabor Hummus de Aceitunas Keto, una irresistible variante baja en carbohidratos de este clásico dip. Esta receta sustituye los tradicionales garbanzos por ramilletes de coliflor al vapor, creando una base aterciopelada y amigable con la dieta keto que combina a la perfección con la riqueza terrosa del tahini y el toque picante del jugo de limón. Las aceitunas verdes sin hueso añaden un sabor salino, mientras que el ajo y el comino molido realzan la profundidad sabrosa en cada bocado. El pimentón y el aceite de oliva virgen extra aportan un toque final de color vibrante y lujo suave. Listo en solo 25 minutos, este hummus saludable es ideal para acompañar con palitos de verduras crujientes, galletas bajas en carbohidratos o untar en tu pan keto favorito. Con sus audaces sabores mediterráneos, textura cremosa y atractivo bajo en carbohidratos, ¡este Hummus de Aceitunas Keto está destinado a convertirse en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Ramos de coliflor
- 60 grams Tahini
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 "Dientes de ajo"
- 70 grams
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 3 tablespoons
Instructions
Comienza por cocinar al vapor los ramilletes de coliflor. En una cacerola mediana, agrega agua y llévala a ebullición. Coloca los ramilletes en una cesta para cocinar al vapor sobre el agua hirviendo, tapa y cocina al vapor durante unos 8-10 minutos o hasta que la coliflor esté tierna.
Una vez cocido al vapor, retire el coliflor del fuego y deje que se enfríe ligeramente. Transfiera los ramilletes a un procesador de alimentos.
Añade el tahini, jugo de limón, aceite de oliva, dientes de ajo, aceitunas verdes, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra al procesador.
Pulse la mezcla varias veces para comenzar a descomponer los ingredientes, luego mezcle continuamente, deteniéndose para raspar los lados según sea necesario, hasta que la mezcla alcance una consistencia suave.
Con el procesador de alimentos funcionando, añade lentamente agua, una cucharada a la vez, hasta lograr la consistencia cremosa deseada.
Prueba el hummus y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de limón al gusto.
Transfiera el hummus a un tazón para servir. Para la presentación, rocíe un poco de aceite de oliva extra por encima y decore con unas aceitunas picadas y una pizca de pimentón si lo desea.
Sirve el hummus de aceitunas keto con bastoncitos de verduras frescas o tus galletas bajas en carbohidratos favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.8 g | 114% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2182 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 32.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 6.6 g | ||
| Protein | 19.7 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4736 mg | 364% | |
| Iron | 21431.8 mg | 119066% | |
| Potassium | 1264 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
