"Hummus de Aceitunas en la Dieta Mediterránea"
Disfruta de los sabores vibrantes del Mediterráneo con esta receta de Hummus de Aceitunas, un plato cremoso y repleto de nutrientes perfecto para cualquier ocasión. Con la bondad saludable de los garbanzos, el tahini a nuez y el jugo fresco de limón, este hummus se realza con la adición de aceitunas negras saladas y perejil fragante. La receta logra una textura aterciopelada con la ayuda de aceite de oliva virgen extra y agua fría, mientras que un toque de comino añade matices cálidos y terrosos. Listo en solo 10 minutos y sin necesidad de cocinar, este plato versátil es una deliciosa crema para el pan de pita, un dip para verduras frescas, o incluso una adición rica en sabor a wraps y bowls. Decorado con aceitunas kalamata y un chorrito de aceite de oliva, es un aperitivo que roba miradas y que encarna a la perfección los principios de la dieta mediterránea para la salud del corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 15 oz can garbanzos enlatados
- 0.25 cup tahini
- 0.25 cup jugo de limón fresco
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 1 large diente de ajo
- 0.5 cup aceitunas negras
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons agua fría
- 2 tablespoons perejil
- 0.25 cup Aceitunas kalamata deshuesadas (opcional, para decorar)
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados bajo agua fría. Esto elimina el sabor metálico de la lata y parte del sodio.
En el bol de un procesador de alimentos, combina el tahini y el jugo de limón fresco. Procesa durante 1 minuto, raspando los lados según sea necesario hasta obtener una textura cremosa y espumosa.
Añade el aceite de oliva, ajo picado, comino molido y sal a la mezcla de tahini. Procesa durante 30 segundos adicionales para combinar todos los sabores.
Empieza a agregar los garbanzos al procesador poco a poco mientras licúas. Después de añadir todos los garbanzos, procesa durante 1 a 2 minutos hasta obtener un hummus suave y cremoso.
Si el hummus está demasiado espeso o grumoso, añade gradualmente agua fría, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.
Agrega las aceitunas negras y perejil picado al hummus, y pulsa varias veces el procesador de alimentos hasta que las aceitunas estén finamente picadas y distribuidas por todo el hummus.
Transfiere el hummus a un tazón para servir. Si lo deseas, decora con rodajas adicionales de aceitunas y un chorrito de aceite de oliva.
Sirve con verduras frescas, pan de pita, o como un aderezo. Disfruta de los intensos sabores inspirados en el Mediterráneo.
Nutrition Facts
Calories |
1474 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.6 g | 149% | |
| Saturated Fat | 17.6 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3826 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 87.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 33.4 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4923 mg | 379% | |
| Iron | 21440.6 mg | 119114% | |
| Potassium | 1176 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
