Hummus de Aceitunas Alto en Proteínas
Eleva tu hummus con este Hummus de Aceitunas Rico en Proteínas, una audaz y nutritiva versión de los clásicos sabores mediterráneos. Esta crema combina los garbanzos ricos en proteínas con la rica salinidad de las aceitunas negras, el jugo de limón picante, el cremoso tahini y un toque de ajo y comino para un perfil de sabor perfectamente equilibrado. Listo en solo 15 minutos, es una opción rápida y sencilla para bandejas de aperitivos, preparación de comidas o entretenimiento. Adornado con perejil fresco y trozos opcionales de aceitunas, este hummus no solo es visualmente atractivo, sino también versátil: sírvelo con crujientes verduras, pan de pita caliente o úsalo como un aderezo para wraps y sándwiches. Sin lácteos, vegano y rebosante de sabor, este hummus es tu receta ideal para un saludable y satisfactorio disfrute.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 15-ounce can garbanzos enlatados
- 0.5 cup aceitunas negras, deshuesadas y escurridas
- 0.25 cup sésamo tostado triturado
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 large diente de ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 cup opcional: aceitunas negras adicionales para decorar
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y conservantes. Esto también ayuda a ablandarlos ligeramente para que sea más fácil triturarlos.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos enjuagados, las aceitunas negras, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino molido, la sal marina y la pimienta negra.
Pulse la mezcla hasta que comience a combinarse. Luego, procese continuamente hasta que se logre una consistencia suave. Es posible que deba detenerse ocasionalmente para raspar los lados del procesador con una espátula.
Con el procesador en marcha, añade agua poco a poco, una cucharada a la vez, hasta llegar a la consistencia deseada. El hummus debe quedar cremoso y suave. Ajusta la cantidad de líquido si es necesario según tu preferencia.
Prueba el hummus y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar más sal, jugo de limón o comino según tu gusto.
Una vez que el hummus esté bien mezclado a tu gusto, transfiérelo a un bol para servir.
Adorne con perejil fresco picado y, si así lo desea, aceitunas negras picadas adicionales para un sabor y presentación extra.
Sirva el hummus inmediatamente con pan de pita, vegetales frescos, o como un aderezo, o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.7 g | 134% | |
| Saturated Fat | 16.8 g | 84% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3835 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 88.0 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 34.5 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4942 mg | 380% | |
| Iron | 21438.7 mg | 119104% | |
| Potassium | 1194 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
