Hummus de Aceitunas
Eleva tu juego de hummus con esta irresistible receta de Hummus de Aceitunas, una variante inspirada en el Mediterráneo de un favorito clásico. Los cremosos garbanzos y el rico tahini forman la base, mientras que las aceitunas verdes sin hueso aportan una explosión de sabor salado a cada bocado. Acentuado con jugo de limón picante, ajo aromático y comino terroso, este hummus logra un equilibrio perfecto entre frescura y profundidad. Listo en solo 10 minutos, es ideal para reuniones improvisadas o como un bocado rápido y saludable. Sírvelo con pan de pita, palitos crujientes de verduras o úsalo como un sabroso aderezo para sándwich. ¡Con sus sabores vibrantes y su textura aterciopelada, el hummus de aceitunas seguramente se convertirá en tu nueva salsa favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 ounces Garbanzos enlatados
- 2 tablespoons Tahini
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 units Dientes de ajo
- 0.5 cup Aceitunas verdes deshuesadas
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 3 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Hojas de perejil
Instructions
Escurra y enjuague los garbanzos enlatados bajo agua fría para eliminar el exceso de sal y las impurezas. Reserve.
En un procesador de alimentos, combina el tahini y el aceite de oliva. Pulsa unas veces para mezclarlos.
Agrega el jugo de limón, los dientes de ajo y la mitad de las aceitunas verdes al procesador. Mezcla hasta que la mezcla esté suave.
Añade garbanzos, comino molido y sal a la mezcla, y procesa hasta que el hummus esté cremoso. Puede ser necesario detenerse y raspar los lados según sea necesario para garantizar una mezcla uniforme.
Agrega agua lentamente, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada para el hummus. Es importante mezclar bien después de cada adición.
Pique finamente las aceitunas verdes restantes y las hojas de perejil, e incorpórelas manualmente al hummus con una espátula.
Prueba el hummus y ajusta los condimentos según sea necesario. Considera agregar más sal, jugo de limón o tahini para que se ajuste a tu gusto.
Transfiera el hummus de aceitunas a un tazón para servir, rocíe un poco de aceite de oliva encima, y decore con aceitunas picadas adicionales o perejil si se desea.
Sirve el hummus de aceitunas con pan de pita, bastones de verduras o como un aderezo en sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
949 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.2 g | 80% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3280 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 75.6 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 11.7 g | ||
| Protein | 26.0 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2535 mg | 195% | |
| Iron | 10722.1 mg | 59567% | |
| Potassium | 1097 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
