"Hummus Clásico Paleo"
Sumérgete en la deliciosa cremosidad del Clásico Houmous Paleo, una versión saludable de un clásico querido perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida libre de granos o paleo. En lugar de los tradicionales garbanzos, esta receta transforma la tierna coliflor al vapor en un dip suave y sedoso mezclado con tahini de nueces, jugo de limón refrescante y un toque de ajo y comino para una profundidad de sabor que es fuera de este mundo. Con tan solo 15 minutos de preparación y ingredientes simples, este houmous bajo en carbohidratos y sin lácteos es tan rápido de hacer como delicioso. Decorado con una pizca de pimentón ahumado y perejil fresco, es perfecto para mojar verduras frescas o untar en tus galletas paleo favoritas. ¡Sirve esta merienda saludable y libre de culpa en tu próxima reunión o disfrútala en cualquier momento para un estallido de sabor fresco y vibrante!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 0.25 cup Tahini
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimentón (para decorar)
- 1 tablespoon Perejil fresco (para decorar)
Instructions
Comienza cortando la coliflor en pequeños ramilletes. Enjuaga bien bajo agua fría y escurre.
Cocine al vapor los ramilletes de coliflor durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que estén muy tiernos. Esto se puede hacer utilizando una cesta de vapor sobre agua hirviendo, o puede cocinar al microondas la coliflor con un poco de agua en un recipiente apto para microondas tapado durante aproximadamente 6-8 minutos.
Una vez que el coliflor esté tierno, retíralo del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Colocar la coliflor enfriada en un procesador de alimentos. Agregar tahini, jugo de limón, aceite de oliva, dientes de ajo, comino molido y sal.
Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Puede ser necesario detenerse ocasionalmente para raspar los lados del procesador de alimentos con una espátula.
Prueba el houmous y ajusta los condimentos o la consistencia según sea necesario, agregando más jugo de limón, aceite de oliva o sal si es necesario.
Transfiere el houmous a un plato de servir. Espolvorea con pimentón y perejil fresco para decorar.
Sirve el Clásico Houmous Paleo con bastoncitos de verduras frescas como zanahoria, pepino o apio para disfrutar de un tentempié saludable y satisfactorio.
Nutrition Facts
Calories |
842 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.9 g | 86% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2163 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 45.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 25.8 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4804 mg | 370% | |
| Iron | 21433.2 mg | 119073% | |
| Potassium | 2217 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
