Hummus Clásico Bajo en Grasa
Cremoso, suave e irresistiblemente sabroso, este Clásico Houmous Bajo en Grasa es el complemento perfecto sin remordimientos para cualquier tentempié o comida. Elaborado con garbanzos enlatados ricos en proteínas, tahini avellanado, jugo de limón perfumado y ajo aromático, esta receta ofrece todos los sabores tradicionales del Mediterráneo que amas con un toque más ligero. El secreto de su textura aterciopelada es la adición de aquafaba, el líquido de los garbanzos enlatados, que elimina la necesidad de aceite adicional. Listo en solo 10 minutos sin necesidad de cocinar, este saludable houmous es una opción rápida y apta para veganos perfecta para mojar verduras frescas, untar wraps o disfrutar como aperitivo saludable. Un delicado chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimentón proporcionan el toque final irresistiblemente vibrante.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams garbanzos enlatados
- 2 tablespoons sésamo tostado molido
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 3 tablespoons aqua de garbanzos
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimentón
Instructions
Escurra y enjuague los garbanzos enlatados, reservando el aquafaba (el líquido de la lata).
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, tahini, jugo de limón, ajo, comino molido y sal.
Agrega 3 cucharadas de aquafaba reservada y 2 cucharadas de agua al procesador de alimentos.
Mezcla la mezcla durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté suave y cremosa.
Si el houmous está muy espeso, agregar gradualmente más agua, 1 cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba el houmous y ajusta la sazón si es necesario agregando más sal o jugo de limón.
Transfiera el houmous a un bol para servir, rocíe con una cucharadita de aceite de oliva y espolvoree con pimentón.
Sirve el houmous con verduras frescas, pan de pita o como un untable en sándwiches.
Nutrition Facts
Calories |
94 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.8 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 272 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 10.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 4.1 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 1340.5 mg | 7447% | |
| Potassium | 115 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
