Hummus clásico alto en proteínas
Eleva tu juego de aperitivos con este Clásico Hummus Alto en Proteínas: una tentadora y cremosa variante cargada de nutrientes de la adorada receta mediterránea. Con ingredientes tradicionales como tahini, aceite de oliva virgen extra, ajo fresco y jugo de limón, esta receta lleva las cosas a otro nivel al incorporar harina de garbanzo tostada para un impulso adicional de proteínas y una textura aterciopelada. Batido a la perfección en solo minutos, este hummus alto en proteínas es el aperitivo o untado saludable por excelencia, ideal para acompañar con crujientes vegetales, pita caliente o sándwiches contundentes. Personaliza el perfil de sabor agregando pimientos rojos asados para una profundidad ahumada, y decora con vibrante pimentón y perejil para un acabado visualmente impresionante. Totalmente a base de plantas, fácil de preparar y rebosante de sabores clásicos, ¡este hummus seguramente se convertirá en tu receta imprescindible para aperitivos saludables y ricos en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 ounces garbanzos enlatados
- 0.25 cups sésamo tostado
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 large dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.75 teaspoon sal
- 0.25 cups agua
- 1 teaspoon pimentón molido
- 1 tablespoon perejil fresco
- 0.25 cups harina de garbanzo
- 2 tablespoons pimientos rojos asados opcionales
Instructions
Escurre y enjuaga completamente los garbanzos enlatados bajo agua fría. Esto ayuda a reducir cualquier exceso de sodio del líquido de la lata.
En una sartén pequeña a fuego medio, tuesta ligeramente la harina de garbanzo durante 3-5 minutos hasta que se vuelva aromática. Remueve continuamente para evitar que se queme.
En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos escurridos, el tahini, el aceite de oliva, el jugo de limón, los dientes de ajo, el comino molido y la sal.
Mezcla los ingredientes durante unos 30 segundos. Luego, añade harina de garbanzos tostados para aumentar el contenido de proteínas y sigue mezclando.
Agrega lentamente agua mientras la procesadora está en funcionamiento hasta lograr una consistencia suave y cremosa. Es posible que no necesites toda la taza de 1/4, así que añade hasta obtener el grosor deseado.
Prueba y ajusta la sazón agregando más sal o jugo de limón según tu gusto.
Para darle un toque de sabor opcional, añade pimientos rojos asados y mezcla hasta que quede suave.
Una vez que el hummus alcance la textura cremosa deseada, sírvelo en un tazón y decora con una pizca de pimentón molido y perejil fresco.
Sirve inmediatamente con tu elección de pita, verduras, o como un untable en sándwiches. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
1191 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.8 g | 95% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3169 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 99.6 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 28.0 g | 100% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 39.6 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4845 mg | 373% | |
| Iron | 21436.9 mg | 119094% | |
| Potassium | 1481 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
