Hummus Casero Clásico de Bajo Contenido de Sodio
Cremoso, suave y rebosante de sabores frescos mediterráneos, este Hummus Casero Clásico bajo en Sodio es la versión más saludable y amigable con el corazón del aderezo que todos conocemos y amamos. Elaborado con ingredientes básicos de despensa como garbanzos, tahini y jugo de limón recién exprimido, esta receta prescinde de la sal sin comprometer el sabor, gracias a la adición de ajo aromático y un toque de comino terroso. Un chorrito de caldo de verduras bajo en sodio garantiza la textura aterciopelada perfecta, mientras que un toque de pimentón y perejil fresco añade atractivo visual y un toque de sabor extra. Listo en solo 10 minutos, este hummus fácil y sin cocción es ideal como aderezo nutritivo para vegetales, un untado para sándwiches o un aperitivo saludable servido con pan de pita integral. ¡Déjate llevar por este básico bajo en sodio y libre de culpa que es tan simple como satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 15 oz can garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
- 0.25 cup sésamo tostado
- 3 tbsp zumo de limón recién exprimido
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tsp comino molido
- 0.25 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 0.25 tsp pimentón, para decorar
- 1 tbsp perejil fresco picado, para decorar
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados para eliminar la mayor cantidad de sodio posible.
En un procesador de alimentos, combina los garbanzos escurridos, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo picado y el comino molido.
Procesa la mezcla a alta velocidad hasta que comience a volverse suave.
Con el procesador en marcha, añade gradualmente el caldo de verduras bajo en sodio a la mezcla. Esto ayudará a lograr una consistencia cremosa y suave.
Continúa mezclando hasta que el hummus quede suave y cremoso. Puedes raspar los lados del tazón según sea necesario durante este proceso.
Prueba el hummus y ajusta la sazón si es necesario. Si deseas, agrega más jugo de limón para darle un toque adicional de acidez o un chorrito más de aceite de oliva para mayor riqueza.
Transfiera el hummus a un tazón para servir y use una cuchara para crear un pequeño hueco en el centro.
Rocía un poco más de aceite de oliva sobre la parte superior del hummus, luego espolvorea con pimentón y perejil picado para decorar.
Sirve el hummus con tu selección de crudités de verduras frescas, pan pita integral, o úsalo como un aderezo en sándwiches y wraps.
Nutrition Facts
Calories |
11174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.4 g | 292% | |
| Saturated Fat | 25.2 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 10990 mg | 478% | |
| Total Carbohydrate | 1765.1 g | 642% | |
| Dietary Fiber | 493.1 g | 1761% | |
| Total Sugars | 312.5 g | ||
| Protein | 597.2 g | 1194% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 7776 mg | 598% | |
| Iron | 21613.1 mg | 120073% | |
| Potassium | 18949 mg | 403% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
