Humba sin azúcar
Descubre los deliciosos sabores contundentes de Humba sin azúcar, una versión sin culpabilidad del tradicional plato filipino de cerdo guisado. Esta versión más saludable sustituye el azúcar por edulcorantes naturales como la stevia y utiliza aminos de coco en lugar de salsa de soja, creando una delicia baja en carbohidratos y libre de gluten. La salsa rica y sabrosa se realza con ingredientes audaces como cacao en polvo oscuro y harina de coco, dándole una profundidad única mientras se mantiene perfectamente equilibrada. La tierna panceta de cerdo se cocina a fuego lento con ajo aromático, cebolla, hojas de laurel y pimienta, haciendo que cada bocado se derrita en la boca de forma irresistible. Ideal para los entusiastas de la cocina keto y conscientes de la salud, este humba sin azúcar combina maravillosamente con arroz al vapor o tus guarniciones bajas en carbohidratos favoritas. ¡Listo en poco más de dos horas, es un alimento reconfortante y saludable que vale la pena saborear!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Panceta de cerdo
- 0.5 cup Aminos de coco
- 6 pieces Dientes de ajo
- 1 large Cebolla
- 3 pieces Hojas de laurel
- 1 teaspoon "Pimienta negra en grano"
- 0.25 cup Vinagre blanco destilado
- 1 tablespoon Cacao en polvo natural oscuro
- 1 tablespoon Harina de coco
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Edulcorante natural como la estevia
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
Corta la panceta de cerdo en cubos de 2 pulgadas.
Pela y machaca los dientes de ajo y corta la cebolla en rodajas.
Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
Añade los cubos de panceta de cerdo y dora por todos lados. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
Una vez que el cerdo esté dorado, añade las rodajas de cebolla y el ajo machacado a la olla y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el cocoaminos, el vinagre blanco, agua, hojas de laurel y granos de pimienta negra a la olla. Revuelve para combinar.
Espolvorea el cacao en polvo y la harina de coco sobre la mezcla y revuelve hasta que estén bien incorporados.
Cubra la olla y lleve a ebullición. Una vez que hierva, reduzca el fuego a fuego lento.
Cocine a fuego lento durante 1.5 horas o hasta que la carne de cerdo esté tierna, revolviendo ocasionalmente. Agregue más agua si es necesario para mantener la carne de cerdo sumergida.
Añade sal y edulcorante natural, revolviendo hasta que se disuelvan por completo.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario, luego continúa cocinando a fuego lento durante 15 minutos adicionales para que los sabores se mezclen.
Sirva caliente con arroz al vapor o su guarnición preferida.
Nutrition Facts
Calories |
5703 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 558.5 g | 716% | |
| Saturated Fat | 198.3 g | 992% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 720 mg | 240% | |
| Sodium | 5253 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 60.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 33.9 g | ||
| Protein | 100.1 g | 200% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1852 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
