Humba Keto
Disfruta de la rica bondad caramelizada del Keto Humba, una versión baja en carbohidratos de un favorito tradicional filipino. Este platillo presenta tierno tocino de cerdo cocinado a fuego lento, infusionado con los atrevidos sabores de aminos de coco, vinagre blanco, ajo y especias aromáticas como hojas de laurel, granos de pimienta negra y anís estrellado. Endulzado de forma natural con eritritol apto para keto o edulcorante de fruta del monje, este estofado delicioso logra el equilibrio perfecto entre sabores salados y ligeramente dulces, manteniéndose libre de gluten y azúcares. El proceso de cocción lenta garantiza un cerdo que se deshace en la boca con una salsa espesa y brillante que combina maravillosamente con arroz de coliflor o vegetales al vapor. Con tan solo 15 minutos de preparación y una rica profundidad de sabor, el Keto Humba es la comida reconfortante definitiva para quienes siguen un estilo de vida cetogénico o bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 g Panceta de cerdo.
- 60 ml Aminos de coco
- 60 ml Vinagre blanco
- 240 ml Agua
- 6 pieces Dientes de ajo
- 3 pieces Hojas de laurel
- 1 tsp Pimienta negra
- 2 pieces Anís estrellado
- 2 tbsp Edulcorante de eritritol o de fruta del monje
- 1 tsp Sal
- 2 tbsp Aceite de coco
Instructions
Corta la panceta de cerdo en cubos de 2 pulgadas.
En una olla grande a fuego medio, agrega aceite de coco y déjalo derretir.
Agrega los cubos de panceta de cerdo a la olla y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.
Pela y machaca los dientes de ajo, luego agrégalos a la olla y sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Vierta aminoácidos de coco, vinagre blanco y agua en la olla. Revuelva bien para combinar todos los ingredientes.
Agrega hojas de laurel, granos de pimienta negra, anís estrellado y sal a la olla.
Agrega eritritol o endulzante de fruta de monje y revuelve para disolver y mezclar con los otros sabores.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo, tapar la olla, y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 90 minutos o hasta que el cerdo esté tierno y la salsa se haya espesado.
Remueva ocasionalmente y pruebe, ajustando la sazón según sea necesario, asegurándose de que los sabores se mezclen bien.
Retire las hojas de laurel y el anís estrellado antes de servir.
Sirve el Keto Humba caliente, decorado con pimienta negra adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
5574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 559.6 g | 717% | |
| Saturated Fat | 216.2 g | 1081% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 720 mg | 240% | |
| Sodium | 4184 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 51.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 96.7 g | 193% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1579 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
