Humba bajo en carbohidratos
Disfruta de los sabores ricos y salados de *Humba Bajo en Carbohidratos*, una versión amigable con la dieta keto del clásico plato filipino. Esta receta abundante presenta panceta de cerdo tierna cocida lentamente a la perfección en una salsa fragante hecha con salsa de soja, vinagre de sidra y un toque de eritritol natural para un dulzor sin remordimientos. Especias aromáticas como ajo, hojas de laurel, anís estrellado y granos de pimienta enteros transforman el plato en una sinfonía de sabores reconfortantes, mientras que el dorado intenso en la panceta agrega una profundidad irresistible. Ideal para entusiastas de la dieta baja en carbohidratos, este plato se combina maravillosamente con verduras al vapor o tus acompañamientos keto favoritos, ofreciendo una comida satisfactoria y saludable. Listo en poco más de 2 horas, esta receta es un delicioso plato central para cenas familiares o ideas de preparación de comidas que no comprometen el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 g panceta de cerdo
- 60 ml salsa de soja
- 60 ml vinagre de sidra
- 3 tbsp edulcorante de eritritol
- 6 dientes de ajo
- 3 hojas de laurel
- 1 tsp granos de pimienta entera
- 1 anís estrellado
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 2 tbsp aceite de coco
- 500 ml agua
Instructions
Corta la panceta en cubos de 1.5 pulgadas, asegurándote de que la piel todavía esté unida.
En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de panceta de cerdo, con la piel hacia abajo, y dóralos hasta que estén dorados por todos lados. Esto debería tomar alrededor de 8-10 minutos.
Agrega los dientes de ajo picados y revuelve hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la salsa de soja y el vinagre de sidra, revuelve para combinar y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos.
Agrega el edulcorante de eritritol, hojas de laurel, granos de pimienta enteros, anís estrellado, sal, y pimienta negra.
Vierte el agua, llevando la mezcla a hervir a fuego lento. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la olla y déjala cocinar durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que el cerdo esté tierno y la salsa se haya espesado a tu gusto.
Revuelva de vez en cuando y ajuste la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Una vez hecho, retire las hojas de laurel y el anís estrellado antes de servir.
Sirva caliente con verduras al vapor o un acompañamiento bajo en carbohidratos de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
5540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 559.0 g | 717% | |
| Saturated Fat | 216.2 g | 1081% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 720 mg | 240% | |
| Sodium | 5452 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 53.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 101.8 g | 204% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1744 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
