Huevos Royale Bajos en Carbohidratos
Eleve su juego de brunch con este irresistible *Eggs Royale bajo en carbohidratos*, una versión más saludable del plato clásico repleto de sabor y elegancia. Esta receta amigable con la dieta keto intercambia los tradicionales panecillos ingleses por doradas tortitas de coliflor, ofreciendo una deliciosa base baja en carbohidratos. Cubierto con sedoso salmón ahumado, huevos escalfados perfectamente y una salsa holandesa rica y aterciopelada, este plato es un indulgente de lujo que se adapta a su estilo de vida bajo en carbohidratos. El eneldo fresco añade un acabado vibrante, mientras que el limón en la salsa realza la decadencia mantecosa. Perfecto para una mañana especial o un desayuno de fin de semana tranquilo, este *Eggs Royale keto* se prepara en solo 40 minutos, demostrando que la gastronomía no tiene por qué ser complicada.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Ramitos de coliflor
- 1 Huevo
- 30 grams Queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta
- 100 grams Salmón ahumado
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 4 Huevos para escalfar
- 1 tablespoon Vinagre blanco
- 100 grams Mantequilla
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 3 Yemas de huevo
- 0.25 teaspoons Pimienta de Cayena
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, pulsa los ramilletes de coliflor hasta que se parezcan a migas de arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un recipiente apto para microondas, cubra y caliente en el microondas a máxima potencia durante 4-5 minutos hasta que esté tierno. Deje enfriar ligeramente.
Una vez enfriado, coloca la coliflor en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón, combina el arroz de coliflor, 1 huevo, queso parmesano, sal y pimienta. Mezcla bien.
Divida la mezcla en cuatro porciones en la bandeja de horno preparada y dale forma redonda como si fuera una pequeña tortita o hamburguesa.
Hornea en el horno durante 15 minutos hasta que estén dorados y crujientes en los bordes.
Mientras tanto, lleve a hervir una olla mediana con agua y agregue el vinagre blanco.
Rompe cada uno de los 4 huevos en recipientes pequeños o ramequines separados.
Cree un suave remolino en el agua caliente y deslice suavemente los huevos, uno a la vez, en el centro.
Escalfar cada huevo durante 3-4 minutos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas permanezcan suaves. Retirar con una espumadera y reservar.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego lento hasta que comience a hacer espuma.
En un tazón, bate las yemas de huevo y el jugo de limón hasta que quede suave.
Coloca el bol sobre un baño María y vierte lentamente la mantequilla derretida mientras bates continuamente hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
Incorpora la pimienta de cayena y ajusta la sazón con sal, si es necesario.
Para armar, coloque las bases de coliflor en platos para servir, y luego coloque encima de cada una rebanadas de salmón ahumado.
Coloca con cuidado los huevos pochados sobre el salmón ahumado.
Vierte la salsa holandesa sobre los huevos escalfados y decora con eneldo fresco.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus Huevos Royale Bajos en Carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.7 g | 174% | |
| Saturated Fat | 65.7 g | 328% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 1782 mg | 594% | |
| Sodium | 3347 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 20.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 73.0 g | 146% | |
| Vitamin D | 24.2 mcg | 121% | |
| Calcium | 626 mg | 48% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1504 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
