Huevos revueltos Whole30 con aguacate.
Comienza tu día con unos suaves y nutritivos huevos revueltos Whole30 con aguacate, una receta de desayuno tan deliciosa como saludable. Con unos huevos revueltos esponjosos enriquecidos con leche de coco para obtener una textura extra aterciopelada, este platillo se cocina en ghee para un sabor rico y mantecoso que se equilibra perfectamente con el toque brillante del aguacate y lima machacados. Las cebollitas frescas proporcionan un llamativo adorno, añadiendo un toque de color y sabor sutil. ¡Listo en solo 15 minutos, este desayuno libre de lácteos y amigable con el paleo es una manera satisfactoria y saludable de energizar tu mañana! ¡Ideal para quienes siguen un estilo de vida Whole30 o cualquier persona que anhele una comida reconfortante pero limpia!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large
- 1 medium
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons cebollinos frescos
- 0.5 medium lima
Instructions
Casca los huevos en un tazón para mezclar. Agrega la leche de coco, la sal marina y la pimienta negra al tazón.
Batir los huevos y la leche de coco hasta que estén completamente combinados y ligeramente espumosos.
Parte el aguacate por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa en un tazón. Haz puré con un tenedor, luego añade un chorrito de jugo de limón para evitar que se ponga marrón.
Pica finamente la cebollina fresca y reserva para decorar.
En una sartén antiadherente, caliente la mantequilla clarificada a fuego medio-bajo hasta que se derrita y empiece a burbujear.
Vierte la mezcla de huevo en el sartén y déjala reposar, permitiendo que los huevos se cuajen ligeramente.
Con una espátula, dobla suavemente los huevos desde el borde hacia el centro. Continúa cocinando, doblando ocasionalmente, hasta que los huevos estén casi cuajados pero aún un poco líquidos, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Retire los huevos del fuego inmediatamente y transfiéralos a platos de servir.
Coloque el aguacate machacado sobre los huevos revueltos. Espolvoree con cebollino fresco.
¡Sirve de inmediato y disfruta de un desayuno saludable y compatible con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
681 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.2 g | 71% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 784 mg | 261% | |
| Sodium | 1463 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 20.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 4.4 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1080 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
