Huevos revueltos vegetarianos con espinacas y tomates.
¡Eleva tu desayuno con estos vibrantes Huevos Revueltos Vegetarianos con Espinacas y Tomates! ¡Repletos de huevos ricos en proteínas y espinacas densas en nutrientes, este plato sabroso se complementa con la dulzura de los tomates cherry y un toque de frescura del perejil picado. Ligeramente sazonados con sal y pimienta negra, la textura cremosa se logra con un toque de leche, mientras que el aceite de oliva asegura un revuelto perfectamente cocido. Listo en solo 20 minutos, esta receta es ideal para mañanas ocupadas o brunchs relajados. Sírvelo tal cual o acompáñalo con pan tostado para empezar tu día de forma saludable. ¡Perfecto para aquellos que buscan una opción de desayuno vegetariano colorida y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4
- 2 tablespoons
- 2 cups
- 1 cup tomates cherry
- 2 teaspoons
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
En un bol mediano, casca los huevos y añade la leche. Bate enérgicamente hasta que la mezcla esté bien combinada y ligera, luego sazona con sal y pimienta negra.
Calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté brillante, añade los tomates cherry partidos por la mitad a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega las espinacas a los tomates en la sartén, revolviendo suavemente hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente otros 2 minutos.
Baja el fuego a fuego lento y vierte la mezcla de huevo sobre las espinacas y tomates.
Retirar del fuego y servir de inmediato, decorado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
593 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.0 g | 63% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 747 mg | 249% | |
| Sodium | 1532 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 14.2 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 746 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
