Huevos Revueltos Veganos con Queso
Comienza tu día con esta receta rica en proteínas y sabores: Huevos Revueltos Veganos con Queso, la alternativa perfecta libre de lácteos y huevos a los huevos revueltos tradicionales. Elaborados con tofu firme, leche de almendra cremosa sin azúcar y una mezcla de especias como cúrcuma, ajo en polvo y cebolla en polvo, este plato se realza con el sabroso umami de la levadura nutricional y el toque a huevo de la sal negra (kala namak). Cocinados a la perfección en aceite de oliva y decorados con cebollino fresco, estos dorados y quesosos trozos están listos en solo 20 minutos, lo que los convierte en una opción rápida y satisfactoria para el desayuno, el brunch o incluso un almuerzo ligero. Ya seas vegano o simplemente estés buscando una opción saludable y libre de colesterol, esta receta ofrece toda la comodidad y el sabor que anhelas en un clásico plato de huevos revueltos, ¡sin huevos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Tofu firme
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons Leche de almendras sin azúcar
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Sal negra (kala namak)
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cebollino fresco picado
Instructions
Escurra y presione el tofu firme para eliminar el exceso de agua. Esto debería tardar aproximadamente 10 minutos.
Desmenuza el tofu en pedazos pequeños que se asemejen a huevos revueltos en un tazón mediano.
Agrega la levadura nutricional, el polvo de cúrcuma, la sal negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra molida al tofu desmenuzado. Mezcla bien hasta que el tofu esté uniformemente cubierto con las especias.
Vierte la leche de almendra sin azúcar y mezcla hasta alcanzar una consistencia cremosa.
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega la mezcla de tofu a la sartén y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté caliente y ligeramente dorado, aproximadamente 7-8 minutos.
Ajusta la sazón al gusto, añadiendo más sal negra o pimienta negra molida si se desea.
Retirar del fuego y espolvorear con cebollino fresco picado antes de servir.
Sirva los huevos revueltos veganos con queso caliente como parte de un menú de desayuno o brunch.
Nutrition Facts
Calories |
534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1077 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 19.0 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 51.9 g | 104% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 675 mg | 52% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 953 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
