"Huevos revueltos veganos con pimientos rojos"
¡Transforma tu desayuno con esta receta vibrante y satisfactoria de Huevos Revueltos Veganos con Pimientos Rojos! Hechos con tofu firme rico en proteínas y sazonados con ingredientes audaces y sabrosos como levadura nutricional, cúrcuma y sal negra (Kala Namak) para ese sabor clásico a huevo, este platillo basado en plantas es perfecto para veganos y para aquellos que deseen probar algo nuevo. Trozos tiernos de pimiento rojo salteado añaden una dimensión dulce y ahumada, mientras que un chorrito de leche de almendra sin endulzar ayuda a lograr una textura cremosa y esponjosa. Terminado con perejil fresco para un toque de frescura, esta receta rápida y sencilla se prepara en tan solo 25 minutos y es ideal para el desayuno, el brunch o como una comida ligera. Perfecto para preparar con antelación o servir caliente junto a tostadas o rebanadas de aguacate, este platillo es una forma deliciosa y saludable de empezar el día.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 block (around 14 oz) tofu firme
- 1 medium
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal negra (Kala Namak)
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons, chopped
Instructions
Comience escurriendo el tofu firme y presionándolo para eliminar el exceso de agua. Esto se puede hacer envolviendo el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado encima durante unos 10 minutos.
Mientras tanto, lava el pimiento rojo, quítale las semillas y córtalo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
En un bol pequeño, desmenuza el tofu prensado con las manos hasta obtener una textura similar a los huevos revueltos.
Vierte la leche de almendra sin azúcar sobre el tofu y revuelve bien, cocinando por otros 5-7 minutos hasta que la mezcla esté caliente y se asemeje a huevos revueltos.
Retire la sartén del fuego y revuelva el perejil fresco picado para darle un toque de sabor fresco.
Nutrition Facts
Calories |
548 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.6 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1079 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 23.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 50.0 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 684 mg | 53% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1147 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
