Huevos revueltos veganos con hierbas aromáticas
¿Buscas una alternativa a base de plantas para los clásicos huevos revueltos? ¡Esta receta de Huevos Revueltos Veganos con Hierbas Infundidas ofrece toda la satisfacción sabrosa sin los huevos! Elaborada con tofu desmenuzado rico en proteínas e infusionada con los vibrantes sabores de levadura nutricional, cúrcuma y sal negra (Kala Namak) para un auténtico sabor a huevo. Hierbas frescas como cebollino y perejil, junto con espinacas salteadas y jugosos tomates cherry, elevan este plato al siguiente nivel. Listo en solo 20 minutos, este desayuno abundante y colorido es perfecto para una multitud o un deleite individual. ¡Sírvelo como un comienzo nutritivo para tu día, o acompáñalo con pan tostado y aguacate para una experiencia de brunch vegano totalmente completa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon Sal negra (Kala Namak)
- 0.5 cup tomates cherry
- 1 cup espinacas
- 2 tablespoons cebollino
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Escurra el tofu y séquelo con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Desmenuce el tofu en trozos pequeños con las manos o un tenedor para lograr una textura similar a la de los huevos revueltos.
En un tazón pequeño, bate juntos la levadura nutricional, la leche de almendras, la cúrcuma, la sal, la pimienta negra y la sal negra hasta que estén completamente combinados.
Calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Añade el tofu desmenuzado al sartén, extendiéndolo de manera uniforme.
Vierte la mezcla de leche de almendras sobre el tofu, revolviendo suavemente para cubrir uniformemente el tofu.
Cocina el tofu durante aproximadamente 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse ligeramente y absorber los sabores.
Agrega los tomates cherry y espinacas a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos hasta que las espinacas se marchiten y los tomates se calienten por completo.
Agrega el cebollino y perejil frescos, y cocina por un minuto adicional.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
529 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.6 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1802 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 19.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 50.2 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 708 mg | 54% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1224 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
