Huevos revueltos sin lácteos con vegetales y queso
¡Eleva tu desayuno con esta abundante y nutritiva receta de Huevos Revueltos sin lácteos con Verduras y Queso! Perfecta para restricciones dietéticas o estilos de vida basados en plantas, este platillo combina huevos esponjosos batidos con leche de almendra sin endulzar para lograr una consistencia cremosa sin lácteos. Pimientos rojos vibrantes, calabacines y espinacas baby aportan un estallido de color y una dosis extra de vitaminas, mientras que el queso cheddar sin lácteos y derretido añade un reconfortante sabor a queso a cada bocado. Cocinado en aceite de oliva o una alternativa a la mantequilla sin lácteos, este revuelto rápido y fácil está listo en tan solo 20 minutos y es el inicio perfecto y repleto de proteínas para tu día. Ya sea servido solo o acompañado de pan tostado para una comida más completa, esta receta es una opción de desayuno sabrosa y saludable que querrás repetir una y otra vez. Palabras clave: huevos revueltos sin lácteos, revuelto de verduras, huevos con leche de almendra, ideas de desayuno sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 3 tablespoons leche de almendra sin endulzar (o otra leche sin lácteos)
- 1 tablespoon aceite de oliva (o alternativa de mantequilla sin lácteos)
- 0.5 medium pimiento rojo, en cubos
- 0.5 small calabacín, en cubos
- 1 cup hojas de espinaca bebé
- 0.5 cup Queso cheddar rallado sin lácteos
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon ajo en polvo (opcional)
Instructions
Rompe los huevos en un bol mediano y agrega la leche de almendra sin azúcar, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo si lo usas. Bate enérgicamente hasta que la mezcla esté totalmente combinada y ligeramente espumosa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega el aceite de oliva o la alternativa de mantequilla sin lácteos. Deja que se derrita y cubra la sartén de manera uniforme.
Añade el pimiento morrón rojo y el calabacín en cubos a la sartén. Cocina durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Añade las hojas de espinacas bebé a la sartén y cocina durante 1-2 minutos hasta que se marchiten ligeramente.
Baja el fuego a fuego lento y luego vierte la mezcla de huevo en la sartén sobre las verduras. Déjala reposar sin moverla durante unos 30 segundos para que empiece a cuajarse.
Con una espátula, empuje suavemente los huevos desde los bordes de la sartén hacia el centro, permitiendo que la porción cruda fluya hacia los bordes. Repita este proceso hasta que los huevos estén casi completamente cocidos pero aún ligeramente húmedos.
Espolvorear el queso cheddar sin lácteos rallado sobre los huevos. Continuar cocinando durante 1-2 minutos más, doblando suavemente los huevos para incorporar el queso a medida que se derrite.
Retire la sartén del fuego cuando los huevos estén completamente cocidos pero aún suaves y húmedos. Sirva de inmediato en platos tibios ¡y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.9 g | 82% | |
| Saturated Fat | 34.0 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1699 mg | 74% | |
| Total Carbohydrate | 34.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 796 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
