Huevos Revueltos sin Lácteos con Melón Amargo
Los huevos revueltos sin lácteos con melón amargo son una delicia única, llena de sabores intensos, y son imprescindibles para quienes buscan una versión creativa y nutritiva de los huevos revueltos clásicos. Con el distintivo amargor terroso del tierno melón amargo, equilibrado por las notas sabrosas de ajo, salsa de soja y cebollas caramelizadas, este plato transforma ingredientes simples en una opción satisfactoria y libre de lácteos para el desayuno o el brunch. Los huevos perfectamente esponjosos se mezclan con el melón amargo suavizado para formar un revuelto cremoso pero con textura, que es saludable y rebosante de carácter. Con un tiempo de preparación rápido de solo 10 minutos y guarnecido con vibrantes cebollinos, esta receta es ideal para combinar con pan tostado crujiente o verduras frescas, para obtener una comida equilibrada y llena de sabor. ¡Ya sea que estés explorando ingredientes nuevos o adoptando un estilo de vida libre de lácteos, este plato seguramente estimulará tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 1 medium melón amargo
- 0.5 medium
- 2
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 1 for garnishing cebollas tiernas
Instructions
Comience preparando el melón amargo. Córtelo por la mitad a lo largo y retire las semillas con una cuchara. Corte las mitades en rodajas finas.
Para reducir lo amargo, coloca la calabaza amarga en rodajas en un tazón con una pizca de sal y déjala reposar durante 10 minutos. Enjuaga bien con agua fría y escurre.
Mientras tanto, pica finamente la cebolla y el ajo. Pica la cebolla de verdeo para decorar y reserva.
En un tazón, bate los huevos con salsa de soja, sal marina y pimienta negra molida hasta que estén bien combinados.
Calienta el aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofreír durante unos 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega el melón amargo rebanado a la sartén y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el melón comience a ablandarse.
Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de melón y cebolla. Deja que los huevos se asienten ligeramente antes de mezclar suavemente con una espátula. Cocina hasta que los huevos estén listos, pero aún suaves y cremosos.
Retire del fuego y transfiera de inmediato a los platos de servir para evitar que los huevos se cocinen demasiado.
Adorne con cebollinos picados y sirva caliente. Disfrute de sus huevos revueltos sin lácteos con una tostada o verduras frescas.
Nutrition Facts
Calories |
663 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.1 g | 67% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 747 mg | 249% | |
| Sodium | 2216 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 25.7 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 29.5 g | 59% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1153 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
