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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons leche de almendra sin endulzar
- 1 medium-sized tomate maduro
- 1 cup espinacas frescas
- 1 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 1 tablespoon
Instructions
Rompe los huevos en un tazón mediano y agrega la leche de almendra sin azúcar. Bate hasta que la mezcla esté suave y bien combinada.
Corta el tomate en cubos pequeños, asegurándote de desechar cualquier semilla excesiva para evitar que los huevos revueltos queden demasiado aguados.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega el tomate picado a la sartén y sofríe por aproximadamente 2 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Vierte la mezcla de huevo en la sartén. Deja que los bordes se asienten ligeramente antes de usar una espátula para raspar y doblar suavemente los huevos desde los bordes hacia el centro.
Continúa cocinando los huevos a fuego medio-bajo, doblando suavemente hasta que estén cocidos a tu gusto. Esto debería tomar alrededor de 4-5 minutos.
Sazonar con sal y pimienta negra molida, revolviendo para combinar.
Sirva de inmediato, decorado con cebollín recién picado.
Nutrition Facts
Calories |
436 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.6 g | 44% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 918 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 10.4 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 26.1 g | 52% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 207 mg | 16% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 590 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
