Huevos Revueltos Saludables para el Corazón con Melón Amargo
Eleva tu rutina matutina con esta saludable receta de huevos revueltos con melón amargo, óptima para el corazón. Combinando la riqueza cremosa de los huevos batidos con leche baja en grasa y las notas únicas y ligeramente amargas del tierno melón amargo, este plato es una potencia de bienestar y sabor. Perfecto para aquellos que buscan comidas ricas en nutrientes y buenas para el corazón, la receta se prepara con aceite de oliva y sazonada con sencillez con ajo, pimienta negra y un toque de sal para realzar los sabores naturales. Decorado con cebollinos frescos, esta receta rápida y fácil se hace en solo 25 minutos, lo que la convierte en una elección fantástica para mañanas ajetreadas o almuerzos ligeros. Combínalo con pan integral tostado o una ensalada fresca para una comida equilibrada y saludable que es tan satisfactoria como nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 1 medium
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons
- 2 stalks
- 1 clove ajo
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Lave amargos completamente. Córtelos por la mitad a lo largo y saque las semillas con una cuchara. Córtelos en finas rodajas en forma de media luna.
Coloca el amargo melón en rodajas en un tazón y espolvorea un poco de sal. Déjalo reposar durante unos 10 minutos para reducir su amargor. Después, enjuaga con agua fría y seca con una toalla de papel.
Casca los huevos en un tazón, agrega la leche baja en grasa, la pimienta negra y la sal. Bate la mezcla hasta que esté bien combinada y ligeramente espumosa.
Pique finamente las cebollas verdes y pique el ajo.
Caliente una sartén antiadherente mediana a fuego medio y añada el aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Revuelva suavemente con una espátula, empujando los huevos desde los bordes hacia el centro. Cocine los huevos lentamente, revolviendo continuamente, hasta que estén ligeramente cuajados y un poco líquidos en algunos lugares.
Retira la sartén del fuego mientras los huevos aún se vean un poco crudos; continuarán cocinándose con el calor residual.
Espolvoree las cebollas verdes picadas por encima y sirva de inmediato con tostadas de grano entero o una ensalada como acompañamiento si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.5 g | 48% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 749 mg | 250% | |
| Sodium | 1073 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 12.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 811 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
