Huevos Revueltos Paleo con Frijoles
¡Mejora tu desayuno con estos huevos revueltos paleo con frijoles! ¡Esta receta rápida y fácil combina los huevos ricos en proteínas con una mezcla vibrante de vegetales frescos, incluyendo judías verdes crujientes, espinacas tiernas y dulce pimiento rojo, todo salteado en aceite de coco cremoso para un platillo perfectamente paleo. Enriquecido con ajo aromático, cebolla y una pizca de perejil, cada bocado ofrece una mezcla satisfactoria de texturas y sabores terrosos. Con solo 20 minutos de preparación a la mesa, esta receta saludable es ideal para un abundante desayuno o una cena ligera. Naturalmente libre de gluten y lácteos, y cargado de vitaminas, ¡es una deliciosa manera de comenzar tu día con un combustible limpio y lleno de energía!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 1 tablespoon
- 0.5 cup
- 0.5 cup
- 2 cloves ajo picado
- 1 cup judías verdes, recortadas y cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 cups
- 2 tablespoons
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
Instructions
Rompe los huevos en un tazón grande y bátelos hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas.
Calienta el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo al sartén y sofríe durante unos 3 minutos, o hasta que la cebolla comience a ablandarse.
Agrega el ajo picado y continúa salteando por 1 minuto adicional, hasta que el ajo empiece a desprender su aroma.
Agrega las judías verdes y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que comiencen a ablandarse pero aún estén crujientes.
Vierte los huevos batidos sobre las verduras en la sartén y déjalos cocinar durante un minuto sin mover.
Usando una espátula, remueve suavemente y dobla los huevos lentamente para formar trozos suaves, cocinando hasta que los huevos estén apenas cuajados y cremosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Sazona los huevos revueltos y las verduras con sal y pimienta negra.
Nutrition Facts
Calories |
555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.0 g | 44% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 953 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 31.3 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1357 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
