Huevos Revueltos Cremosos Saludables para el Corazón
Comienza tu mañana de forma nutritiva con estos Huevos Revueltos Cremosos Saludables para el Corazón, llenos de proteínas y vegetales vibrantes. Esta versión modificada de los clásicos huevos revueltos combina huevos enteros y claras de huevo con yogur griego sin grasa y leche baja en grasa para obtener una textura rica y cremosa, ¡sin necesidad de mantequilla o crema! La incorporación de espinacas bebé salteadas, tomates cherry y cebollinos añade un toque de color y un impulso de vitaminas, mientras que un chorrito de aceite de oliva mantiene las cosas ligeras y amigables para el corazón. Listo en tan solo 20 minutos, esta receta fácil y saludable es perfecta para un desayuno o brunch rápido, manteniendo el sabor y la salud en equilibrio perfecto.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large huevos
- 2 large claras de huevo
- 0.25 cup yogur griego desnatado
- 2 tablespoons leche desnatada
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 1 cup espinacas tiernas
- 0.5 cup tomates cherry
- 2 stalks cebollas verdes
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
En un bol, casca 4 huevos grandes y añade 2 claras de huevo adicionales. Bate hasta que las yemas y las claras estén completamente combinadas.
Agrega 0.25 taza de yogur griego sin grasa y 2 cucharadas de leche desnatada a los huevos. Bate hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Mientras el aceite se calienta, corta 1 taza de espinacas bebé y corta por la mitad 0.5 taza de tomates cherry. Pica 2 tallos de cebollino.
Agrega las cebolletas verdes y los tomates cherry a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que los tomates empiecen a ablandarse.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina por otros 1-2 minutos hasta que se marchiten.
Vierte la mezcla de huevos en la sartén con las verduras. Reduce el fuego a bajo y revuelve suavemente con una espátula.
Sazona con 0.25 cucharadita de pimienta negra y 0.25 cucharadita de sal.
Continúa revolviendo los huevos lentamente hasta que estén apenas cuajados pero aún cremosos, aproximadamente 5-6 minutos.
Retirar del fuego de inmediato para evitar que se cocine demasiado. Servir de inmediato, adornado con rodajas adicionales de cebolla verde si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
530 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 748 mg | 249% | |
| Sodium | 1052 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 13.0 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 41.0 g | 82% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 734 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
