Huevos revueltos con verduras y tocino
Eleva tu desayuno con esta receta sustanciosa y colorida de Huevos Revueltos con Vegetales y Tocino. Lleno de huevos esponjosos, vibrantes pimientos salteados, jugosos tomates cherry y espinacas ricas en nutrientes, este plato no solo es delicioso, ¡sino que también está cargado de ingredientes saludables! El tocino crujiente y ahumado añade un toque sabroso, mientras que un toque de leche cremosa asegura que los huevos estén irresistiblemente tiernos. Perfecto para las mañanas ajetreadas, esta receta rápida está lista en solo 25 minutos y ofrece una comida satisfactoria para dos. Ya sea que estés buscando una manera rica en proteínas para comenzar tu día o una opción sabrosa para el brunch, esta receta de huevo revuelto aporta equilibrio, textura y un estallido de sabor fresco a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 huevos grandes
- 1 tablespoon leche entera
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 4 tiras de tocino
- 1 pimiento rojo bell
- 1 pimiento verde
- 0.5 cebolla
- 1 cup hojas de espinaca
- 0.5 cup tomates cherry
Instructions
Prepara las verduras cortando en dados los pimientos rojos y verdes y la cebolla, cortando por la mitad los tomates cherry y enjuagando bien las hojas de espinacas.
En una sartén grande, cocina las tiras de tocino a fuego medio hasta que estén crujientes, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el tocino de la sartén y colócalo en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el exceso de grasa. Una vez enfriado, desmenuza el tocino en trozos pequeños.
Descarta la mayor parte de la grasa de bacon de la sartén, dejando aproximadamente 1 cucharada en la sartén para añadir sabor. Si es necesario, agrega una pequeña cantidad de mantequilla a la sartén.
Agrega la cebolla picada a la sartén y saltéala por 2 minutos hasta que esté suave. Añade los pimientos y cocina por otros 3-4 minutos, o hasta que estén tiernos.
Añade los tomates cherry y las hojas de espinacas a la sartén. Cocina hasta que las espinacas estén marchitas y los tomates estén calientes, aproximadamente 2 minutos. Retira las verduras de la sartén y reserva.
En un tazón, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados y ligeramente espumosos.
Derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio-bajo. Vierta la mezcla de huevo en la sartén, déjela asentarse por unos segundos, luego revuelva suavemente con una espátula, raspando los lados y el fondo de la sartén mientras los huevos se cocinan.
Una vez que los huevos comiencen a cuajarse pero aún estén un poco líquidos, agregue las verduras cocidas y el bacon desmenuzado, revolviendo hasta que todo esté distribuido de manera uniforme.
Continúa cocinando hasta que los huevos estén completamente cuajados pero aún húmedos, aproximadamente 1-2 minutos. Retira del fuego inmediatamente para evitar que se pasen de cocción.
Sirve los huevos revueltos calientes, decorados con más pimienta negra o hierbas frescas si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.9 g | 60% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 812 mg | 271% | |
| Sodium | 2054 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 29.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 41.4 g | 83% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1471 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
